Tkemali para el invierno

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Cocina georgiano
Contenido calórico 153,3 kcal
Porciones 0,5 l.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 37,7 g
Tkemali para el invierno

El verdadero tkemali georgiano está hecho de ciruela agria o ciruela cereza. Esta salsa es ideal para pescados, carnes, aves y también como guarnición de patatas. Tkemali puede prepararse para el invierno y deleitar a sus seres queridos con un aderezo apetitoso durante todo el año.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Elegimos frutas ácidas verdes. Las lavamos a fondo y las ponemos en un cazo hondo. Triturar el contenido hasta que se forme jugo.
paso 2 de 7
Ponemos una cacerola con ciruelas trituradas al fuego. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
paso 3 de 7
Después de cocinar, enfriar la ciruela y molerla a través de un colador. Tiramos los huesos y la piel, en el proceso se separarán de la pulpa que necesitamos.
paso 4 de 7
Muele las hierbas frescas, las especias, el ajo y el chile en una licuadora.
paso 5 de 7
Vuelva a poner el puré de ciruelas a fuego lento. Cocine por 10 minutos.
paso 6 de 7
Agregue sal, azúcar y especias picadas, mezcle y continúe cocinando por otros 10 minutos. Luego retiramos del fuego.
paso 7 de 7
Vierta el tkemali terminado en un frasco esterilizado, cierre la tapa. ¡Listo!

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