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Pastel de galletas sin hornear con requesón y gelatina

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Cocina Mundo
Contenido calórico 186 kcal
Porciones 3 puertos.
Hora de cocinar 180 minutos
Proteínas * 4,3 gr.
Grasas * 7 gr.
Carbohidratos * 29,1 gr.
* por 100 gr. producto
Pastel de galletas sin hornear con requesón y gelatina
Contenido

Se puede preparar un postre maravilloso para una mesa festiva sin horno ni productos exóticos. El bizcocho de galletas con requesón y gelatina será su alternativa a los clásicos productos horneados caseros.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Primero, remoje la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete. Muele las galletas en migas con una licuadora, una picadora de carne o simplemente un rodillo en una bolsa.
paso 2 de 12
En el microondas o al baño maría, derrita la mantequilla, pero no la hierva.
paso 3 de 12
Vierta la mantequilla derretida en el bol de la licuadora a las migas de galleta, agregue 2 cucharadas de crema agria y mezcle todo para obtener una masa viscosa, pero no líquida.
paso 4 de 12
Extendemos la masa resultante en forma dividida, cubierta con un trozo de film transparente, y la compactamos con una cuchara o con la mano. Dejamos la forma de galleta en el frigorífico un rato.
paso 5 de 12
Luego muele la cuajada en una licuadora. Se puede frotar a través de un colador.
paso 6 de 12
En un recipiente aparte, con una batidora, bata la crema agria con la adición de azúcar. Agrega azúcar a tu gusto. Batir hasta obtener un estado similar a un soufflé.
paso 7 de 12
Transfiera la crema agria batida al requesón picado y revuelva. Vierta la gelatina disuelta a la masa resultante. No agregue gelatina seca a la masa de cuajada, ya que la torta no se solidificará. Mezclar nuevamente el requesón con gelatina.
paso 8 de 12
Vierte la masa de cuajada en un molde para el hígado y vuelve a meterla en el frigorífico para que se congele.
paso 9 de 12
Descongele las cerezas congeladas (si no están frescas) y quite los huesos. Luego coloca las bayas en una cacerola, vierte un vaso de agua, agrega el azúcar a tu gusto y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
paso 10 de 12
Luego sacamos las cerezas del almíbar y las colocamos maravillosamente sobre la corteza de cuajada congelada.
paso 11 de 12
Agregue gelatina al jarabe de cereza en una cantidad de acuerdo con las instrucciones y revuelva hasta que se disuelva por completo. Vierta suavemente el jarabe de cereza y la gelatina sobre la parte superior del pastel.
paso 12 de 12
Pon el bizcocho en el frigorífico durante otros 30 minutos para congelar la capa de cereza. Luego retiramos la forma del pastel, transferimos el postre a un plato plano y servimos.

¡Come para tu salud!

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