Requesón de Pascua con orejones
0
1175
Cocina
ruso
Contenido calórico
209,5 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
5,4 gr.
Grasas *
2,6 gr.
Carbohidratos *
44,4 g
Para Semana Santa utilizamos requesón fresco, mantequilla, azúcar en polvo y orejones. Para que la masa de cuajada esté más saturada, antes de la cocción pesamos la cuajada en una gasa para que el suero sobrante sea vidrio. Remoje los albaricoques secos en agua tibia con anticipación; no solo se volverá más suave, sino que también revelará su sabor de manera más activa. También agregue un poco de ciruelas pasas para un sabor más completo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos los orejones y las ciruelas pasas y los remojamos en agua tibia durante treinta a cuarenta minutos, después de lo cual los colocamos sobre una toalla para que los frutos secos se sequen por el exceso de humedad. Cortar los orejones preparados con ciruelas pasas en trozos pequeños. Dejamos algunas piezas para decoración.
La masa está lista, ahora la ponemos en un pasochny cubierto con una gasa. Lo cerramos con los bordes de la gasa y colocamos la carga encima. Colocamos el formulario completo en un bol para que el exceso de suero pueda drenar allí. Ponemos la estructura en el frigorífico durante doce horas. Una vez transcurrido el tiempo especificado, retiramos la carga, desplegamos los bordes de la gasa. Si la superficie es irregular, recórtela con una espátula. Voltee suavemente el requesón de Pascua en una fuente para servir. Decoramos la superficie de Pascua con chispas de hojaldre y sobras de frutos secos.
¡Buen provecho!