Cazuela de cuajada con pasas como en la guardería
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Cocina
ruso
Contenido calórico
212,9 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
65 minutos
Proteínas *
5,4 gr.
Grasas *
5,7 g
Carbohidratos *
47,4 g
El sabor de esta cazuela te recordará momentos de la infancia, porque es muy similar a la que se preparaba en el jardín de infancia. Delicado, denso, intercalado con pasas y un pronunciado sabor a leche fermentada. Es muy importante elegir un buen requesón: debe ser de grano fino y, por supuesto, lo más fresco posible.
Ingredientes
Proceso de cocción
Ponga el requesón, una mezcla de sémola con crema agria, sal, vainillina y levadura en un tazón ancho. Con una batidora, a alta velocidad, batir todo hasta que quede suave. Si la cuajada está inicialmente seca o gruesa, se recomienda romperla primero con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
Precalienta el horno a 180 grados. En un horno caliente, coloca la masa a fuego medio y hornea por 45 minutos. La cazuela terminada debe dorarse bien y crecer ligeramente en tamaño. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar directamente en el molde. Caliente, se puede transferir a un plato para servir, espolvorear con azúcar en polvo y servir.
¡Buen provecho!