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Cazuela de cuajada con sémola

1927

Cocina ruso

Contenido calórico 187,8 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 8,2 gr.

Grasas * 4,9 gr.

Carbohidratos * 32,1 gr.

Contenido

El requesón es un producto sabroso y saludable, pero no todos comprenden sus beneficios y rara vez lo incluyen en su dieta. Hoy le ofreceremos mirar el requesón desde el otro lado. ¿Qué pasa si convierte el requesón común o la masa cuajada en un delicioso postre? Si agrega varios ingredientes al requesón y lo hornea en el horno, obtenemos un postre delicado y delicioso de requesón que se convertirá en un invitado frecuente en su mesa. ¡Intentemos!

Ingredientes

Pasa 100 gramos Cuajada 9% 750 gr. Manteca 110 g Huevo 3 piezas. Azúcar granulada 150 g Sal gusto Leche de vaca 100 ml Sémola 180 g

Proceso de cocción

Primero, prepara las pasas: enjuágalas con agua corriente, luego ponlas en un bol y vierte agua hirviendo sobre ellas. Deja las pasas durante 10-15 minutos. Después de eso, tírelo en un colador o póngalo en una servilleta para eliminar el exceso de humedad.

Para la masa, tomamos un recipiente hondo, le ponemos un colador, ponemos el requesón y usamos una cuchara para pasarlo por el colador. La cuajada adquirirá una consistencia homogénea sin grumos. Corta la mantequilla en cubos y envíala al microondas durante 10 segundos para que se ablande un poco.

Romper los huevos en un recipiente hondo, combinarlos con el azúcar y la sal. Batir los huevos con una batidora a alta velocidad hasta que se forme una espuma esponjosa.

Combine la masa de huevo y cuajada, agregue mantequilla ablandada y leche. Batir todo bien a velocidad media hasta que se forme una consistencia homogénea. Luego agrega la sémola a la masa y vuelve a mezclar todo bien para que no queden grumos.

Agrega las pasas a la masa, mezcla la masa con una espátula y deja por 10-15 minutos para que la sémola se hinche un poco.

Es mejor elegir una fuente para hornear de una sola pieza para que la masa o el suero de cuajada formado durante el proceso de horneado no gotee. Lubrique la forma con mantequilla, espolvoree con sémola.

Extendemos la masa en un molde, nivelamos ligeramente por encima con una espátula y la ponemos a hornear en el horno a 190 grados durante 40-45 minutos hasta que se dore.

Saque la cazuela terminada del horno con las abrazaderas. Déjalo enfriar un poco y córtalo en porciones. La cazuela se puede servir con crema agria, leche condensada o cualquier mermelada. ¡Buen provecho!