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Cazuela de requesón con arroz y manzanas

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Cocina ruso

Contenido calórico 192,4 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 5,2 gr.

Grasas * 3,3 gr.

Carbohidratos * 37,4 g

Cazuela de requesón con arroz y manzanas

Contenido

Puede hacer muchos postres interesantes y sabrosos con requesón, la mayoría de las veces se trata de todo tipo de guisos de requesón. Para su relleno se suelen utilizar frutos secos, bayas, frutas y otros rellenos. Propongo cocinar una cazuela de cuajada inusual con arroz.

Ingredientes

Huevo 3 piezas. Azúcar granulada 140 gr. Manzanas 1 PC. Queso cottage 500 gr. arroz blanco 100 gramos Vanilina 1 cucharada Sal 1 pizca Manteca para lubricación

Proceso de cocción

Si tiene arroz ya hecho, le ahorrará un poco de tiempo. Si no hay arroz ya hecho, cocínelo. Enjuague bien el arroz varias veces con agua corriente de antemano. Colocar en una cacerola y cubrir con agua en una proporción de 1: 2,5. Sal. Lleve el arroz a ebullición y cocine durante 15 minutos. Enfriar el arroz cocido.

Divida los huevos de gallina refrigerados en claras y yemas. Ponga el requesón en un bol y agregue las yemas de huevo, el arroz hervido y el azúcar de vainilla. Deje una cucharada de azúcar y agregue la mitad del azúcar granulada restante a la masa de cuajada. Mezclar todo a fondo.

Enjuagar bien la manzana, pelarla, quitarle el corazón y cortarla en rodajas finas. Engrase la fuente para hornear preparada con un poco de aceite o cúbrala con pergamino. Extienda la cucharada sopera de azúcar de manera uniforme en la parte inferior, coloque las manzanas picadas encima.

Enciende el horno para precalentar. Batir las claras de huevo enfriadas a velocidad media de la batidora, añadiendo gradualmente azúcar granulada y aumentando la velocidad de la batidora hasta que se alcancen picos densos.

En la masa de cuajada, introduzca gradualmente la masa de proteína, revolviendo suavemente con movimientos de abajo hacia arriba. No revuelva durante mucho tiempo para que las proteínas no se caigan. Transfiera suavemente la masa a un molde, aplaste con una espátula de silicona. Hornee por 35 minutos en un horno bien precalentado a 180 grados.