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Pastel de requesón con levadura seca

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Cocina ruso
Contenido calórico 273,3 kcal
Porciones 3 puertos.
Hora de cocinar 3 horas
Proteínas * 8,6 gr.
Grasas * 5,2 gr.
Carbohidratos * 48,2 g
* por 100 gr. producto
Pastel de requesón con levadura seca
Contenido

Aquí hay una receta simple para la torta de cuajada hecha con levadura seca. Existe la opinión de que los pasteles de Pascua se elevan mejor con levadura "viva", sin embargo, como muestra la práctica, los productos horneados son esponjosos y con levadura seca. El bizcocho de cuajada resulta tierno, húmedo y muy sabroso.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 14
Calentar un poco el agua, luego agregarle levadura seca y un poco de azúcar granulada. Revuelva, luego agregue 4 cucharadas de harina de trigo aquí. Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una masa. Después de eso, el recipiente con la masa debe cubrirse con una película adhesiva y colocarse en un lugar cálido durante 20 minutos.
paso 2 de 14
Enjuague las pasas, luego séquelas con una toalla de papel. Si las pasas son grandes, puedes molerlas.
paso 3 de 14
Ponga el requesón y la leche en un recipiente aparte. Interrumpimos estos componentes con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Agregue azúcar granulada, azúcar de vainilla, sal y huevos a la masa de cuajada resultante. Interrumpimos todo de nuevo con una batidora.
paso 4 de 14
A continuación, debe agregar mantequilla ablandada al recipiente de trabajo. Mezclamos todo.
paso 5 de 14
Después de eso combinamos la masa con la masa de cuajada. Mezclamos.
paso 6 de 14
Extendemos la masa resultante sobre la superficie de trabajo y comenzamos a introducir harina de trigo, amasando así la masa. Cuando se haya introducido toda la harina, se debe amasar la masa durante al menos 10 minutos.
paso 7 de 14
Extienda la masa terminada en una capa, en el centro de la cual colocamos pasas. Recogemos la masa al medio desde los bordes, amamos, distribuyendo el relleno en forma de pasas. Transfiera la masa resultante a un recipiente, cubra con una película adhesiva y colóquela en un lugar cálido durante 1,5 horas.
paso 8 de 14
A continuación, distribuir la masa con pasas sobre las formas, llenándolas hasta la mitad del volumen. Luego cubra con film transparente y déjelo en un lugar cálido durante 30 minutos. Al mismo tiempo, precalentamos el horno a una temperatura de 180 grados.
paso 9 de 14
Enviamos las tortas de cuajada para hornear en un horno caliente durante 25-30 minutos. Cuando esté listo, saque los productos horneados del horno y déjelos enfriar.
paso 10 de 14
Mientras los pasteles se enfrían, prepara el glaseado. Remojar la gelatina en agua (20 ml). Deje que se hinche durante unos 10-15 minutos. Si la instrucción proporciona un tiempo diferente, déjese guiar por ella.
paso 11 de 14
Vierta agua (40 ml) en un recipiente, hierva, agregue azúcar granulada, mezcle y cocine el almíbar hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Después de eso, el almíbar debe verterse en un tazón y retirarse.
paso 12 de 14
Disuelve la gelatina al baño María, mézclala con el almíbar enfriado y luego bate todo con una batidora a máxima velocidad.
paso 13 de 14
Sumerja los pasteles de cuajada enfriados en el glaseado terminado.
paso 14 de 14
Si lo desea, el glaseado se puede teñir con colorante para alimentos y se pueden hacer patrones multicolores en los pasteles de Pascua. ¡Los pasteles de cuajada hechos con levadura seca están listos para comer!

¡Disfruta tu té!

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