Pastel de requesón con fresas y plátano

Para preparar una base de galletas de mantequilla, parta las galletas en trozos y colóquelas en una licuadora. Moler las galletas hasta obtener migas finas. Alternativamente, las galletas se pueden colocar en una bolsa de plástico densa y "caminar" sobre ella con un rodillo; también obtendrá migajas, pero más desiguales. Vierta la miga en un tazón, agregue mantequilla ablandada. Picar finamente las nueces con un cuchillo y agregar también a la miga de arena. Trituramos todo junto hasta obtener una masa húmeda y desmenuzable. Engrase la fuente para hornear con una pequeña cantidad de mantequilla. Si el molde es de silicona, entonces, por regla general, no es necesario lubricar. Vierta la miga en un molde y distribúyala uniformemente por todo el fondo.

Usando el fondo plano del vaso, apisonamos la masa en una torta más densa.

Lavamos las fresas en agua fría, retiramos los sépalos, secamos bien las bayas en una toalla del exceso de humedad. Si las fresas son grandes, córtelas en trozos más pequeños. Dejamos a un lado algunas bayas para decorar. Repartimos las bayas sobre una base de arena.

Cocinar el relleno de cuajada. Para hacer esto, rompa los huevos en un recipiente aparte y vierta el azúcar granulada. Batir todo junto con una batidora hasta obtener una espuma ligera y esponjosa.

Coloque el requesón en la masa de huevo: cuanto más gordo sea, más tierna y rica en sabor resultará la capa de cuajada. Después del requesón, poner yogur.

Vierta la harina. Pele el plátano maduro y blando y agréguelo a la cuajada. Usando una licuadora de inmersión, golpee todo hasta que quede suave.

Vierta la masa resultante sobre una base de arena sobre las fresas.

Coloque las bayas diferidas en la parte superior para decorar.

Precalienta el horno a una temperatura de 190 grados. Ponemos la forma con el futuro bizcocho en el nivel medio de un horno ya caliente y horneamos durante unos treinta a treinta y cinco minutos. Los tiempos de horneado pueden variar ligeramente según el horno específico. Nos centramos en el hecho de que al final de la cocción, la torta debe estar bien dorada en la superficie. Sacamos el producto terminado del horno y lo dejamos enfriar un poco. Luego retiramos el bizcocho del molde, lo pasamos a un plato de servir y lo enfriamos por completo.Antes de servir, espolvorear la superficie del pastel con azúcar glass, cortar en porciones y servir.