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Pastel de calabaza con sémola sobre kéfir

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Cocina Mundo
Contenido calórico 181,6 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 100 minutos
Proteínas * 6,1 gr.
Grasas * 6,4 gr.
Carbohidratos * 40,4 g
* por 100 gr. producto
Pastel de calabaza con sémola sobre kéfir
Contenido

Quiero compartir una receta de pastel de calabaza con kéfir. Gracias al uso de kéfir, el pastel resulta exuberante, y la canela y la vainillina le dan al manjar un aroma picante único. Una receta muy simple que incluso los cocineros novatos y aquellos que prueban por "ti" pueden manejarla.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Con una batidora, bata los huevos durante 2-3 minutos a velocidad media hasta que aparezca espuma.
paso 2 de 8
Agregue kéfir, mezcle bien. Es mejor sacar el kéfir del refrigerador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente al comienzo de la cocción.
paso 3 de 8
Pasamos la batidora a la velocidad mínima, agregamos azúcar y sémola y amamos hasta obtener una consistencia homogénea. La sémola debe inyectarse en pequeñas porciones para que no se formen grumos. Luego agregue el azúcar de vainilla y la canela.
paso 4 de 8
Seguimos amasando a baja velocidad. Apagamos un cuarto de cucharadita de refresco con agua hirviendo y lo vertemos en la masa. Mezclar bien.
paso 5 de 8
Rallar la pulpa de calabaza en un rallador fino y agregarla gradualmente a la masa.
paso 6 de 8
Revuelva la masa de calabaza resultante en la masa con una cucharada.
paso 7 de 8
Lubrique una fuente para hornear con aceite vegetal. Vierta la masa en un molde y envíelo a colar en un lugar cálido durante 30 minutos. Esto es necesario para que la sémola absorba la humedad de los huevos y el kéfir.
paso 8 de 8
Precalienta el horno a 180 grados. Enviamos la masa resultante a hornear durante 50 minutos hasta que se dore. Además, la preparación del pastel se puede determinar con un palillo de dientes: si permanece seco cuando se perfora, el pastel está listo. Sacamos el bizcocho del molde, lo dejamos enfriar un poco, espolvoreamos con azúcar glass por encima. ¡Disfruta tu té!

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