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Pato entero con manzanas y naranjas al horno

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Cocina Mundo

Contenido calórico 147,5 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 6 h

Proteínas * 6,9 gr.

Grasas * 24 gr.

Carbohidratos * 7,9 gr.

Pato entero con manzanas y naranjas al horno

Contenido

Lo más destacado de la receta es la marinada, se amasa en aceite vegetal. Obtendrá un pájaro rosado que hará alarde en un lugar de honor en la mesa festiva.

Ingredientes

Pato doméstico 1 PC. Manzanas 2 uds. naranja 2 uds. Ajo 2 dientes. Condimento para pollo gusto Sal 1,5 cucharaditas Pimienta negro gusto Pimiento rojo molido gusto Aceite vegetal 3 cucharadas

Proceso de cocción

Lava las naranjas con agua caliente. Luego ralle la ralladura en el rallador más fino. Pasar el ajo por una prensa. En un bol, combine el ajo, la ralladura, la sal, las especias, los pimientos rojos y negros. Agregue aceite vegetal, revuelva y deje la marinada durante 5-7 minutos.

Pelar las manzanas, cortar las semillas en el centro y cortar la pulpa en gajos medianos. Transfiera las manzanas a un recipiente hondo, rocíe con la marinada y sazone con especias de pollo.

Lave bien la carcasa y séquela con toallas de papel. Frote el pato con la marinada por dentro y por fuera, ponga manzanas, tape el agujero de la canal con una naranja entera, retire la piel y asegure con palillos de dientes.

Corta la segunda naranja en rodajas. Extienda varias capas de papel de aluminio, ponga unas rodajas de naranja, ponga el pato encima, y a los lados y encima ponga también un par de rodajas de naranja. Envuelva la carcasa en papel de aluminio, déjela en esta forma durante 2-4 horas. Luego coloca la pieza en un horno precalentado. Hornee a 220 grados durante 1,5 horas.

Después de eso, despliegue el papel de aluminio, retire las rodajas de naranja superiores y vierta el jugo sobre el pato. Ase el pato hasta que esté dorado, vertiendo periódicamente jugo sobre él.