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Pato entero con manzanas y patatas al horno

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Cocina Mundo

Contenido calórico 137,6 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 210 minutos

Proteínas * 6,2 gr.

Grasas * 13,5 g

Carbohidratos * 13,2 gr.

Pato entero con manzanas y patatas al horno

Contenido

Delicioso y aromático pato con manzanas y patatas, cocido al horno, no solo es ideal para una cena familiar, sino también como decoración para la mesa festiva. Tomará mucho tiempo preparar el pato, pero definitivamente quedará satisfecho con el resultado.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague bien la carcasa, corte las falanges exteriores de las alas.

Luego frote la carcasa con una mezcla de sal, pimienta y salsa de granada. Envuelva el pato en film transparente y ponga el marinado en el frigorífico durante al menos una hora, como máximo un día.

Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos.

Sacar el pato del frigorífico, volver a pincelarlo con salsa de granada y rellenar con manzanas.

Sujete el agujero en el abdomen con palillos de dientes o hilos, envuelva las piernas y alas en papel de aluminio para que no se quemen.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas, añadir un poco de sal, hierbas provenzales y ajo picado, remover. Coloca el pato y las patatas en la manga.

Coloque la pieza de trabajo en el horno, precalentada a 180 grados, hornee por 2 horas. Luego fije la temperatura a 220 grados, corte la manga, unte el pato con una mezcla de salsa de soja y miel, continúe horneando hasta obtener un hermoso color rojizo.