Pato relleno de champiñones al horno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
176 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
7,2 gr.
Grasas *
20,1 g
Carbohidratos *
14,2 g
El pato resulta muy fragante si se hornea con champiñones. Para no confundir la guarnición, sugerimos agregar las papas al relleno y hornear todo junto. Al servir, bastará con añadir una ensalada de verduras frescas. Se puede usar cualquier hongo, será delicioso. Los champiñones, como de costumbre, no requerirán procesamiento, pero los hongos del bosque deberán hervirse durante media hora. Para preservar la jugosidad de las aves y la limpieza del horno, hornearemos el pato en la manga.
Ingredientes
Proceso de cocción
Limpiamos la carcasa de la suciedad, quitamos el "cáñamo" de las plumas y, si es necesario, lo chamuscamos. Corta las áreas con exceso de grasa. Luego enjuaga bien el pato con agua y sécalo con una toalla. Frote la carcasa por dentro y por fuera con sal y pimienta negra. Dejamos el pájaro rallado sobre la mesa y procedemos a preparar el relleno.
Coloque la carcasa rellena en la manga para asar. Lo atamos con fuerza en ambos extremos. En el centro hacemos un pinchazo fino para que salga el vapor. Colocamos el pato en la manga en una fuente para horno y lo colocamos en un horno precalentado a 180 grados en el nivel medio-bajo. Horneamos durante una hora y media o dos.
¡Buen provecho!