Rodajas de pato con patatas al horno

Pelar las patatas, enjuagar y cortar en trozos pequeños de forma arbitraria.

Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas y cortarlas en mitades finas.

Limpiar a fondo la canal del pato, enjuagar y cortar en porciones pequeñas. Corta el exceso de grasa para que el plato terminado no quede demasiado grasoso.

Cocinar la marinada. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, la pimienta negra y la mezcla de especias de pollo. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

Prueba la marinada. Rellene con una pizca de sal si es necesario.

Mezclar las papas y las cebollas, espolvorear con sal y la mezcla de especias de pollo. Mezclar con las manos para que todas las piezas queden cubiertas de especias. Coloque la mezcla en la manga para hornear.

Engrase generosamente cada trozo de pato con la marinada de mayonesa y extiéndalo sobre la mezcla de papa y cebolla. Después de colocar todas las piezas del pájaro, atamos la manga firmemente en ambos lados. Dejar macerar a temperatura ambiente durante treinta minutos. Una vez transcurrido el tiempo de marinado, coloque la manga en una bandeja para hornear y colóquela en un horno precalentado a 190 grados. Horneamos durante una hora y media. Las patatas deben estar completamente blandas y los trozos de pato deben estar dorados. De diez a quince minutos antes de que esté listo, corte la manga en la parte superior, doble los bordes y deje que el pato se dore aún más.

Sacamos el plato terminado del horno. Colocamos los trozos de pato junto con las patatas y las cebollas en platos en porciones. El mejor acompañamiento del plato son las verduras frescas y las hierbas.