Cupcakes de vainilla con crema

Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar el polvo de hornear, la soda y la sal.

Romper los huevos en un recipiente limpio y seco, agregar una pizca de sal y batir hasta que estén esponjosos con una batidora. Luego, sin dejar de batir, agrega el azúcar y el extracto de vainilla. Batir durante 2-3 minutos, luego agregar la mantequilla y batir durante otros 2-3 minutos. Luego, cambie la batidora a velocidad reducida y agregue la mitad de los ingredientes secos y agregue la mitad del suero de leche. Remueve la masa para que no queden grumos. Luego agregue la harina restante y el suero de leche nuevamente. Como resultado, deberíamos obtener una masa suave y homogénea con la consistencia de la crema agria.

Ponemos insertos de papel en una fuente para horno y los rellenamos con masa a 2/3, durante el proceso de horneado los cupcakes crecerán y la masa subirá. Pon las bayas encima de la masa.

Ponemos los cupcakes a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos. Verificamos la preparación con un pincho o un palillo de dientes. Es importante no secar los cupcakes para que queden ligeramente húmedos en el medio. Retire los cupcakes terminados del horno y déjelos a temperatura ambiente durante 5-10 minutos. Luego las sacamos del molde y las dejamos enfriar por completo.

Ponga la mantequilla ablandada y el azúcar glas en un tazón hondo, bata hasta que esté blanca. Luego agregue el extracto de vainilla y el requesón. Remueve la nata hasta que quede suave, ponla en una manga pastelera con boquilla y decora los cupcakes con tapones de nata. Ponga una ramita de bayas encima y sirva. ¡Disfruta tu té!