Mermelada de cereza roja
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Cocina
ruso
Contenido calórico
225,5 kcal
Porciones
1,3 l.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
65,3 g
Para obtener la mermelada de cereza roja más rica, debes cocinarla sin agregar agua adicional. Para evitar que la masa de bayas se queme, antes de cocinar, asegúrese de dejar reposar las cerezas con azúcar hasta que se libere el jugo. Se recomienda cocinar la mermelada de forma suave para preservar al máximo la forma de las bayas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Rellena las cerezas con azúcar y déjalas reposar a temperatura ambiente de cinco a seis horas. Durante este tiempo, se liberará una cierta cantidad de jugo. Ponemos los platos con bayas en la estufa y los llevamos a ebullición. Cocine de cinco a siete minutos. Retire la espuma resultante. Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire la mermelada de la estufa y déjela enfriar por completo.
Después de enfriar, vuelva a poner la mermelada en la estufa y déjela hervir. Seguimos cocinando de cinco a seis minutos. Repetimos esta secuencia una vez más. Aumentamos el tiempo de la última cocción a veinte minutos para hervir la mermelada a un estado más espeso. Envasamos la mermelada caliente en frascos preesterilizados y la cerramos con tapas estériles secas. Deje enfriar la mermelada en frascos y guárdelos en un lugar de almacenamiento.
¡Buen provecho!