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Mermelada de arándanos con limón

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Cocina ruso
Contenido calórico 316 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 25 h.
Proteínas * 2 gr.
Grasas * 1,1 gr.
Carbohidratos * 72,8 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de arándanos con limón
Contenido

El limón protegerá la golosina espesa enlatada del moho al extender su vida útil. El rico sabor de los arándanos con una ligera acidez de limón te agradará mucho, y esta mermelada se convertirá en el manjar favorito de tu familia.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Clasifique los arándanos, quite las ramas, las hojas y las bayas en mal estado. Enjuaga bien los arándanos con abundante agua fría y colócalos en un colador para escurrir el agua. Extienda las bayas sobre una toalla de papel y déjelas secar durante 20 minutos.
paso 2 de 8
Transfiera los arándanos secos a un tazón y muela con una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
paso 3 de 8
Vierta agua hirviendo sobre el limón y seque. En un rallador fino rallar la ralladura sin tocar la parte blanca de la fruta. Exprime el jugo del limón, evitando las semillas.
paso 4 de 8
Agregue azúcar al puré de bayas y agregue la ralladura y el jugo de limón. Mezclar bien.
paso 5 de 8
Coloque la cacerola a fuego medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Cocine la mermelada, revolviendo suavemente con una espátula de madera, durante 15 minutos.
paso 6 de 8
Ponga la pectina en un bol y agregue ½ taza de mermelada. Remueve vigorosamente para evitar grumos y vierte inmediatamente en un bol de mermelada. Revuelva bien el contenido del recipiente, hierva y hierva durante 3-5 minutos.
paso 7 de 8
Extienda la mermelada caliente en frascos secos estériles hasta el borde y apriete las tapas.
paso 8 de 8
Voltea los frascos boca abajo y cúbrelos con una manta. Dejar enfriar por completo durante 24 horas.

¡Buen provecho!

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