Mermelada de cereza negra
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
250 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
1,4 gr.
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
47,9 gr.
La mermelada hecha con esta jugosa y aromática baya tendrá una textura similar a la de la mermelada. Es muy adecuado como relleno para repostería casera. No sacamos las semillas de las cerezas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta agua en una cacerola para hacer mermelada, agregue la cantidad de azúcar indicada en la receta y coloque la cacerola a fuego lento. Revuelva el agua y el azúcar para disolver el azúcar por completo y deje hervir el almíbar. Transfiera las bayas preparadas al almíbar hirviendo. Cocine las cerezas en el almíbar de azúcar durante 10-15 minutos desde el inicio del hervor. Al cocinar, habrá mucha espuma en la superficie de la mermelada. No tienes que arrugarlo. Luego apaga el fuego.
De la cacerola, vierta la mitad del almíbar en otro tazón. Cocine las cerezas en el almíbar restante hasta obtener la consistencia que desee. La mermelada de cereza negra se vuelve muy dulce cuando se cocina. Por lo tanto, en esta etapa de cocción, agregue jugo de limón. Puede agregar canela o vainilla a la mermelada para darle un sabor rico. Durante la segunda cocción, la espuma desaparecerá y las bayas se volverán transparentes y se hundirán hasta el fondo del plato.
Verifique que el atasco esté listo. Para hacer esto, vierta un poco de mermelada en un plato y haga una ranura con un cuchillo. La ranura no flota en el atasco terminado. Vierta mermelada de cereza negra caliente en frascos esterilizados e inmediatamente selle bien. Tal mermelada está bien almacenada en casa, pero solo en un lugar oscuro.
¡Come para tu salud!