Mermelada de grosella negra con gelatina
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Cocina
ruso
Contenido calórico
363,6 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
220 minutos
Proteínas *
70,6 g
Grasas *
0,6 g
Carbohidratos *
55,6 g
Hoy haremos mermelada de grosella negra. Para darle a la mermelada una consistencia espesa, agréguele gelatina después de cocinarla. Y para hacer la mermelada picante y aromática, usamos anís estrellado y bayas de enebro en nuestra receta. Están en perfecta armonía con el sabor de la grosella negra y lo complementan con sus notas especiadas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cambiamos las grosellas a una cacerola con un fondo grueso, agregamos azúcar y dejamos durante 1-3 horas hasta que las bayas suelten el jugo. Si desea que las bayas permanezcan intactas, no se recomienda revolver la masa. Si quieres hacer un puré, puedes mezclar bien la masa con una cuchara de madera.
Antes de agregar gelatina a la mermelada, se debe retirar del fuego y dejar enfriar durante 5-10 minutos para que la gelatina no pierda sus propiedades. Después de eso, agregue la gelatina a la mermelada y mezcle bien con una cuchara de madera para que la gelatina se distribuya uniformemente por toda la masa.
Coloque la mermelada tibia en frascos esterilizados, gírelos con las tapas secas hervidas y voltee los frascos boca abajo. Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente. Después de eso, coloque la mermelada en el refrigerador para congelar. En una hora, la gelatina se agarrará y la mermelada estará espesa. ¡Buen provecho!