Mermelada de fresa con gelatina y ácido cítrico
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2014
Cocina
Mundo
Contenido calórico
212,3 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
1,8 gr.
Grasas *
0,5 gr.
Carbohidratos *
46,9 g
Mermelada de fresa universal: se puede usar como postre y es muy adecuada para acompañar varios platos. La consistencia de la mermelada resulta homogénea y bastante espesa, ya que añadimos gelatina durante el proceso de cocción. Y el color brillante se conservará gracias al ácido cítrico.
Ingredientes
Proceso de cocción
Remoje la gelatina en un recipiente aparte en una cantidad mínima de agua (para cubrir los gránulos). Cuando la gelatina se hinche (después de quince a veinte minutos), póngala en el puré ya ligeramente enfriado, mezcle. Vuelva a poner la mermelada en la estufa y llévela casi a ebullición. En el último momento, agregue ácido cítrico, revuelva y retire la mermelada del fuego.
¡Buen provecho!