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Mermelada de pulpa de sandía

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Cocina Mundo
Contenido calórico 199,3 kcal
Porciones 0,8 l.
Hora de cocinar 6 h
Proteínas * 0,9 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 68,8 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de pulpa de sandía
Contenido

Esta mermelada no se parece a la mermelada de bayas habitual, principalmente por el sabor, que resulta muy rico, pero no azucarado.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Cortar la sandía en rodajas gruesas, luego cortar las cáscaras, dividir en cubos y quitar las semillas.
paso 2 de 6
Transfiera la pulpa a un recipiente hondo y cubra con la mitad del azúcar. Remueve el contenido del recipiente con un par de movimientos para que el azúcar se haga más pedazos. Deje que la mezcla se infunda durante al menos 3 horas para que la baya deje salir el jugo.
paso 3 de 6
Después del tiempo especificado, vierta el jugo de sandía en una cacerola y agregue el resto del azúcar.
paso 4 de 6
Coloque la cacerola a fuego medio y deje hervir el líquido. Después de eso, baje un poco el fuego y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente. En el proceso de cocción, agregue el jugo de un cuarto de limón al almíbar y mezcle bien.
paso 5 de 6
Transfiera la pulpa de sandía a una cacerola, vuelva a hervir el contenido. Hervir la sandía, revolviendo ocasionalmente, durante 25-30 minutos, retirando la espuma resultante de la superficie. Retire la mermelada resultante del fuego y déjela reposar durante varias horas. Luego regrese a la estufa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, lo que tomará unos 30 minutos.
paso 6 de 6
Vierta la mermelada terminada en frascos. Si no lo va a almacenar durante mucho tiempo, entonces no es necesario esterilizar los platos.
¡Buen provecho!

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