Mermelada de ruibarbo con manzanas
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Cocina
ruso
Contenido calórico
246,4 kcal
Porciones
2 p. Puerto.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
0,9 gr.
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
59,9 gr.
La acidez del ruibarbo va bien con las manzanas. Para tener suficiente dulzura sin exceso de azúcar, se recomienda tomar manzanas de variedades dulces. Al seleccionar ruibarbo para mermelada, los tallos viejos y duros deben dejarse a un lado. Es mejor dejarlos para la compota. Pero los tallos jóvenes, jugosos y crujientes son ideales para la mermelada y le dan la consistencia "adecuada".
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos y secamos las manzanas. Corta cada fruta en cuatro trozos y corta la vaina de la semilla. Corta los cuartos de manzana en cubos pequeños proporcionales a los trozos de ruibarbo. Agregue las manzanas trituradas al plato de ruibarbo. Verter los ingredientes de la mermelada con azúcar granulada, mezclar, tapar con una toalla limpia y dejar toda la noche hasta que salga el jugo. Después de eso, poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante quince minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Después de enfriar, lleve a ebullición nuevamente y hierva durante diez a veinte minutos.
¡Buen provecho!