Mermelada Victoria con bayas enteras grandes

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 286 kcal
Porciones 7 puertos.
Hora de cocinar 2 días
Proteínas * 1 gr.
Grasas * 0,5 gr.
Carbohidratos * 69,9 gr.
Mermelada Victoria con bayas enteras grandes

No es realista cocinar Victoria de la forma habitual con un hervor prolongado y no perder la forma de las bayas. Por eso, si necesita las bayas para sobrevivir, debe utilizar el método de los cinco minutos. Las bayas grandes conservarán su forma y se pueden usar como relleno en productos horneados o como decoración.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Clasifique las bayas de las fresas de jardín, retire las rotas o podridas. Elija los ejemplares más grandes y fuertes. Lave Victoria hasta que esté limpia y seca con una toalla. Retire los sépalos, transfiera las bayas a un recipiente para cocinar.
paso 2 de 6
Espolvorea la Victoria con capas de azúcar granulada y refrigera por 12 horas. Durante este tiempo, Victoria soltará una gran cantidad de jugo.
paso 3 de 6
Revuelva la mezcla muy suavemente, ponga el recipiente a fuego medio, lleve a ebullición. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine la mermelada durante 5 minutos. Luego apague la estufa y deje reposar la mezcla durante 12 horas.
paso 4 de 6
Haz la misma manipulación de nuevo. Asegúrese de quitar la espuma.
paso 5 de 6
Por tercera vez, hierva la mermelada, cocine durante 5 minutos, revolviendo ligeramente las bayas.
paso 6 de 6
Extienda la mermelada caliente en frascos estériles, enrolle con tapas hervidas con una máquina. Pon los frascos de golosinas debajo de una manta tibia boca abajo y déjalos enfriar por completo. Guarde el postre en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!

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