Mermelada Victoria en almíbar

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Cocina ruso
Contenido calórico 352 kcal
Porciones 1,3 l.
Hora de cocinar 48 horas
Proteínas * 1,3 gr.
Grasas * 0,6 g
Carbohidratos * 86 gr.
Mermelada Victoria en almíbar

El proceso de cocinar una hermosa mermelada con bayas enteras en almíbar es bastante largo, pero la delicadeza también difiere en su sabor y apariencia de otras. De las bayas disponibles, la forma más fácil es cocinar Victoria en almíbar; esta variedad de fresa tiene bayas fuertes que no se convertirán en papilla y conservarán su forma con el enfoque correcto.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Recoge las fresas y prepara el azúcar granulada. Pese las bayas y manipúlelas, límpielas de colas, frutas en mal estado y posibles insectos.
paso 2 de 6
Espolvorea el azúcar sobre las fresas en el bol donde vas a hacer la mermelada. Durante al menos tres horas, las bayas deben reposar con el azúcar para dejar el jugo y los inicios del almíbar. Si deja las bayas durante la noche, esto está permitido.
paso 3 de 6
Cuando las bayas hayan comenzado a hacer el jugo y el azúcar se haya derretido, coloque el recipiente en el fuego y cocine la mermelada de cinco a diez minutos desde el momento en que hierva.
paso 4 de 6
Deje que las bayas se enfríen en almíbar y luego repita el proceso unas cuantas veces más. El caso es que debe alternar la cocción corta y la infusión de bayas en almíbar.
paso 5 de 6
Sabrás que la mermelada Victoria está lista cuando una gota de almíbar no se esparza por el platillo. Mantendrá su forma y se endurecerá. En este punto, puede distribuir de forma segura la pieza de trabajo en los frascos y guardarlos para su almacenamiento.
paso 6 de 6
La mermelada victoria preparada en almíbar se ve muy bien cuando se sirve, cada baya entera está envuelta en un delicado almíbar rosado-rojo. ¡Las fresas de allí saben a caramelo real!

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