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Bolas de masa hervida con cerezas sobre masa magra de choux

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Cocina ucranio
Contenido calórico 227,4 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 6,8 g
Grasas * 12,3 gr.
Carbohidratos * 28,9 gr.
* por 100 gr. producto
Bolas de masa hervida con cerezas sobre masa magra de choux
Contenido

Albóndigas increíblemente sabrosas y tiernas con relleno agridulce no dejarán indiferente a nadie. Esta receta se derrite en la boca y es excelente para servir. Tanto para una mesa festiva como solo para una cena familiar.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 16
Medimos 50 gramos de mantequilla con una balanza de cocina.
paso 2 de 16
Vierta 300 mililitros de leche a temperatura ambiente en una cacerola o cacerola, agregue sal, azúcar granulada, mantequilla y ponga al fuego, con agitación constante, hierva y retire del fuego, agregue gradualmente un vaso de harina de trigo. Revuelva hasta que quede suave.
paso 3 de 16
Pasamos la base de la masa choux a un plato hondo, y cuando se enfríe un poco, batimos un huevo y añadimos el resto de la harina.
paso 4 de 16
Amasar una masa elástica suave con las manos y ponerla en un lugar oscuro durante 10 minutos.
paso 5 de 16
Espolvoree la superficie de trabajo con harina y use un rodillo para enrollarla en una capa delgada y corte círculos uniformes con un dispositivo especial o un vaso estrecho.
paso 6 de 16
Vierta bastante azúcar en el centro y ponga una cereza encima.
paso 7 de 16
Sumerja los dedos en harina y pellizque los bordes de las albóndigas con fuerza.
paso 8 de 16
A continuación, envuelva la masa con una superposición, comience desde la esquina.
paso 9 de 16
Recogemos el segundo trozo de masa y lo "ponemos" sobre el primero, ya enrollado.
paso 10 de 16
Repetimos la manipulación una y otra vez, moviéndonos hacia la segunda esquina.
paso 11 de 16
Como resultado, obtenemos una hermosa coleta trenzada.
paso 12 de 16
Ponga todas las bolas de masa en un plato espolvoreado con harina o en una tabla de cortar.
paso 13 de 16
Enviamos los espacios en blanco sin procesar al congelador para que se enfríen.
paso 14 de 16
Pasados ​​20-25 minutos, retirar del frío y empezar a cocinar. Hervir agua con sal en una cacerola y poner un colador encima.
paso 15 de 16
Cocine albóndigas en porciones, asegúrese de cubrirlas con una tapa. Como regla general, se necesitan entre 6 y 7 minutos para cocinar.
paso 16 de 16
Sirva bolas de masa calientes, agregando un pequeño trozo de mantequilla y una cucharada de crema agria. Si lo desea, puede agregar bayas para decorar. ¡Buen provecho!

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