Bolas de masa hervida con cerezas al vapor congeladas

Para la masa, mezcla en un recipiente hondo 200 mililitros de kéfir, 1 huevo de gallina, 2 cucharadas de azúcar y media cucharadita de sal. Revuelva bien la mezcla resultante. Tamiza la harina con anticipación. Es recomendable hacer esto varias veces para que la masa resultante quede esponjosa. Comenzamos a agregar harina en pequeñas porciones. Remueve la masa constantemente con una cuchara. Cuando toda la harina esté en el plato, sigue amasando la masa, pero con la ayuda de tus manos. Colóquelo sobre cualquier superficie plana que necesite espolvorear con harina de antemano. Amasar la masa durante unos minutos y formar una bola. Trate de no agregar más harina a la masa, ya que puede volverse densa y dura. Transfiera la masa a un plato y déjela reposar durante 20 minutos. No se preocupe si su masa se desmorona.

Para el relleno necesitamos cerezas, azúcar y fécula de patata. Transfiera las cerezas congeladas a un plato. Puede enjuagarlo con agua fría si lo desea. Ya debería estar deshuesado. En otro recipiente, mezcle 5 cucharaditas de azúcar y 2 cucharaditas de almidón. Gracias al almidón, el jugo de cereza no saldrá de las albóndigas.

Cuando la masa esté infundida, amásala bien con las manos. Solo entonces extiéndalo hasta formar una capa delgada. Use un vaso o un molde especial para hacer pequeños círculos con la masa. Si va a utilizar un vaso, utilice uno que tenga bordes afilados. Intente hacerlos aproximadamente del mismo tamaño. Coloque las tazas terminadas en una tabla y cúbralas con film transparente para que no se sequen.

En el centro de cada taza, una mezcla de azúcar y fécula de patata. Coloca algunas cerezas encima. Su número puede variar según sus preferencias. Lo principal es que la bola de masa no se rompe durante el proceso de cocción. Para ello, ciega bien sus bordes. Coloque las bolas de masa terminadas en una tabla de madera, manteniendo una pequeña distancia entre ellas. Asegúrese de que la tabla esté espolvoreada con harina. De lo contrario, las albóndigas pueden adherirse a su superficie.

Cocinaremos albóndigas a baño maría. Asegúrese de engrasarlo con mantequilla con anticipación. Vale la pena cocinar albóndigas en varios lotes. Esto es necesario para poder colocarlos libremente en la superficie del vaporizador. Encienda el aparato y cocine las albóndigas durante unos 15-20 minutos.

Cuando las albóndigas estén completamente cocidas, transfiéralas a un plato caliente. Puedes calentarlo en el microondas.Antes de servir, unte las bolas de masa con mantequilla y espolvoree con un poco de azúcar. También puede servirlos con crema agria fresca. Las albóndigas al vapor son una forma clásica de preparar un plato. Se recomienda comerlo inmediatamente después de cocinarlo. Las bolas de masa pueden ser una excelente opción para un postre inusual para una mesa festiva. Tus invitados definitivamente se sorprenderán y no pasarán hambre. Deberías probar esta receta ahora mismo.