Tomates secados al sol en italiano
0
1814
Cocina
ruso
Contenido calórico
80,9 kcal
Porciones
0,5 l.
Hora de cocinar
13 h.
Proteínas *
1,4 gr.
Grasas *
10,1 gr.
Carbohidratos *
5,1 gr.
Los tomates secados al sol son un manjar delicioso que requerirá mucho tiempo y esfuerzo. Pero tus esfuerzos se verán recompensados por completo cuando abras un frasco de estos tomates, los pongas en tostadas crujientes con queso crema, añadas una hoja de albahaca a los tomates y espolvorees con unas gotas del aceite fragante en el que se almacenaron los tomates. ¡Es simplemente genial!
Ingredientes
Proceso de cocción
Para la preparación de tomates secados al sol, es necesario elegir tomates maduros y firmes con un relleno carnoso seco. Estas variedades de tomates se prestan bien al secado y no emiten mucho jugo. Lavamos los tomates bajo un chorro de agua corriente tibia, los ponemos sobre una toalla y los dejamos secar durante 10-15 minutos.
En la secadora, configure el modo para secar verduras, si tiene un ajuste de temperatura, configúrelo en 70 grados. Cerramos la tapa y pulsamos el botón "Inicio". Cada 1-2 horas, será necesario cambiar los niveles de la secadora en lugares: colocamos los inferiores hacia arriba, los superiores bajamos, para que los tomates en diferentes niveles estén igualmente secos.
Lavamos frascos para torcer tomates con bicarbonato de sodio, agregamos 1-2 cucharadas de agua corriente a cada frasco y los ponemos en el microondas durante 1-2 minutos para esterilizarlos. Después de que los frascos se hayan enfriado un poco, coloque varias rodajas de ajo en el fondo, luego coloque los tomates secados al sol con fuerza, agregue un par de pizcas de sal, pimiento picante y vinagre balsámico a cada frasco. Vierta aceite de sabor tibio en cada frasco y ciérrelo bien con las tapas hervidas.
