Mermelada de manzana de niño

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Cocina ruso
Contenido calórico 446 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 0,8 gr.
Grasas * 0,8 gr.
Carbohidratos * 109,8 g
Mermelada de manzana de niño

Todos recordamos el sabor de la mermelada de manzana espesa cuando éramos niños. Se ponía en pasteles, en productos horneados, se agregaba al requesón por la mañana. Esta mermelada recuerda las mañanas de rocío temprano, la casa de campo de la abuela, el aroma espeso de las manzanas en el jardín. Es la mermelada muy nostálgica que nos proponemos cocinar hoy.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 4
Clasificar las manzanas, lavarlas, pelarlas. Pesar 1 kg y cortar en trozos pequeños. Cubra las manzanas con azúcar granulada, vierta agua. Remover y dejar en el frigorífico durante 6 horas para que salga el jugo de la fruta.
paso 2 de 4
Ponga las manzanas en azúcar y cocine a fuego lento. Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo de vez en cuando y pasando con una espátula de madera por el fondo de la olla, durante una hora y media. La mermelada suele comportarse bien, no se quema y no se escapa.
paso 3 de 4
Pasada una hora y media, retira del fuego el recipiente con la mermelada y usa una batidora sumergible para moler la masa de manzana hasta obtener un puré homogéneo.
paso 4 de 4
Ponga a fuego lento y cocine por otros 10 minutos, tapado con una tapa, de lo contrario disparará. En estado caliente, esparza la mermelada en frascos esterilizados y enrolla con tapas esterilizadas. Enfriar a temperatura ambiente y almacenar en un sótano durante 1-2 años.

¡Buen provecho!

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