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Erizos picados con arroz y salsa de tomate en una cacerola

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Cocina ruso
Contenido calórico 165,9 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Grasas * 10,9 g
Carbohidratos * 12,4 gr.
* por 100 gr. producto
Erizos picados con arroz y salsa de tomate en una cacerola
Contenido

Los erizos son un plato abundante y común que se puede cocinar en el horno, en una sartén o en una cacerola. Este plato es una gran opción para alimentar de forma rápida y sabrosa a una familia numerosa. Debido al arroz que se usa para cocinar, el plato no requiere una guarnición adicional.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Enjuague bien el arroz con agua corriente fría, póngalo en una cacerola y cúbralo con agua fría. Ponga a fuego moderado. Deje hervir, sazone con sal, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego deséchelo en un colador o colador y enjuague con agua fría.
paso 2 de 12
Prepara la carne picada. Lave bien un trozo de cerdo con agua fría, luego séquelo con toallas de papel, córtelo en trozos medianos y pique.
paso 3 de 12
Pelar las cebollas, enjuagar con agua fría y picar con un cuchillo afilado. Caliente una sartén profunda con fondo grueso. Agrega una pequeña cantidad de aceite vegetal y sofríe las cebollas picadas hasta que estén blandas.
paso 4 de 12
Lave bien las zanahorias con agua corriente y luego pélelas con un pelador de verduras. Rallar las zanahorias peladas en un rallador fino. Luego poner en una sartén con las cebollas y freír durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
paso 5 de 12
Pelar los ajos, enjuagar con agua fría y pasar por una prensa, poner en un recipiente hondo. Luego agregue la carne picada cocida al ajo, agregue arroz hervido, verduras fritas, un huevo de gallina, sal, condimentos secos y pimienta negra al gusto.
paso 6 de 12
Mezclar bien hasta que quede suave.
paso 7 de 12
Extienda la carne picada cocida en erizos del mismo tamaño, humedezca sus manos en agua fría y colóquela en una cacerola profunda con un fondo grueso. Echar un poco de agua fría, un poco de sal, tapar y poner a fuego lento, cocinar unos 20 minutos.
paso 8 de 12
Prepara salsa de tomate. Pelar los ajos, enjuagar con agua fría y pasar por una prensa. Combine la pasta de tomate, la crema agria y el ajo picado en un tazón pequeño. Agregue sal y harina de trigo y mezcle bien.
paso 9 de 12
Vierta la cantidad requerida de agua tibia para beber y mezcle bien con un batidor hasta que quede suave.
paso 10 de 12
Vierta los erizos con la salsa preparada, hierva.
paso 11 de 12
Sazone con sal y pimienta, agregue condimentos secos al gusto. Cocine a fuego lento, tapado, durante otros 20-25 minutos.
paso 12 de 12
Enjuague bien el perejil o cualquier otra verdura con agua corriente, sacuda el exceso de humedad y pique con un cuchillo afilado. Enfriar los erizos picados preparados con arroz y salsa de tomate, poner en un plato de servir, decorar con perejil picado y servir.

¡Buen provecho!

 

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