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Pasta choux en agua hirviendo para pasteles.

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Cocina Mundo

Contenido calórico 118 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 20 minutos.

Proteínas * 2,4 gr.

Grasas * 7,2 gr.

Carbohidratos * 34,7 g

Pasta choux en agua hirviendo para pasteles.

Contenido

Le llevará literalmente de diez a quince minutos amasar dicha masa, después de lo cual estará lista para cortar. Y esto a pesar de que la composición incluye levadura. La masa no requiere pruebas y, al freír, las tartas aumentan notablemente de tamaño. El relleno puede ser salado o dulce. Lo principal es que no es demasiado líquido.

Ingredientes

Aceite vegetal 3 cucharadas Harina 800 - 900 gr. Agua hirviendo 250 ml. Agua tibia 250 ml. Sal 1 cucharadita Azúcar granulada 1 cucharada Levadura seca 11 gr.

Proceso de cocción

Tamice de tres a cuatro cucharadas de la cantidad total de harina en un tazón grande. Agrega sal, azúcar granulada y aceite vegetal. Mezclar bien.

Vierta en agua hirviendo, revuelva rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia.

Vierta la levadura seca, mezcle bien. A continuación, vierta agua tibia en la cantidad especificada y agregue gradualmente la harina en partes.

Amasamos la masa primero con una cuchara, luego con nuestras manos. La masa debe resultar blanda, pero manteniendo su forma. La cantidad de harina requerida puede variar levemente, así que agregue un poco.

De la masa formamos pequeños koloboks: se obtienen alrededor de 28-30 piezas. Extienda un pastel de cada kolobok, coloque el relleno y pellizque los bordes con fuerza. Freír los pasteles en una gran cantidad de aceite hirviendo por ambos lados. Seque con una toalla de papel después de freír.