Boletus fritos para el invierno
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
67,6 kcal
Porciones
0,5 l.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
3,6 gr.
Grasas *
10,5 g
Carbohidratos *
0,7 g
La recolección de hongos fritos para el invierno no es una opción del todo familiar. Los boletus boletus se fríen en una gran cantidad de aceite, después de lo cual se conservan en frascos sin agregar especias. Esta opción de recolección es ideal para usar hongos como aditivo para papas hervidas o fritas. Los champiñones son bastante grasos, por lo que al usarlos, debe ajustar la cantidad de aceite en el plato principal.
Ingredientes
Proceso de cocción
Coloca los champiñones preparados en una sartén seca precalentada y fríelos con la tapa cerrada hasta que el líquido se evapore. Luego agregue la verdura y la mantequilla a la sartén, mezcle y fría los champiñones durante 20-25 minutos, agregue sal al final de la cocción, mezcle bien y retire del fuego.
Lavamos los frascos para champiñones con bicarbonato de sodio, enjuagamos bien con agua corriente y los metemos al horno con el cuello hacia abajo, esterilizamos los frascos a 110-120 grados durante 5-7 minutos. Luego ponemos los champiñones calientes en frascos esterilizados y los rellenamos con el aceite en el que estaban fritos. El aceite debe cubrir completamente los champiñones. Si no hay suficiente aceite, es necesario calcinar una porción adicional en una sartén durante 5-7 minutos, luego agregar a la costura. Apriete bien los frascos con las tapas hervidas y déjelos enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego retiramos los frascos de champiñones para almacenarlos en un lugar oscuro y fresco.