Gelatina de grosella negra para el invierno - 5 recetas sencillas con fotos paso a paso
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
221,5 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
1 gr.
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
53,7 g
La grosella negra tiene altas propiedades gelificantes que pueden convertir la mermelada líquida en gelatina sin necesidad de agregar gelatina o cualquier otro agente espesante. La gelatina de esta baya conserva alrededor del 80% de sus propiedades beneficiosas en invierno, por lo que se considera con razón un verdadero almacén de vitaminas. Durante las deficiencias de vitaminas en invierno y primavera, apoya perfectamente al cuerpo.
Se cree que lo saludable no siempre es sabroso. Esta regla no funciona aquí. Con un postre de bayas así, cualquier té se convierte en una verdadera fiesta.
Cómo hacer gelatina de grosella negra para el invierno.
De acuerdo con esta receta, obtendrás gelatina de grosella de alta calidad. Tendrá un color de baya natural y conservará todas sus propiedades beneficiosas. Para mayor confiabilidad en el almacenamiento, cocinaremos con tratamiento térmico.
Ingredientes
Proceso de cocción
Coloque el resto de la mermelada en un hermoso jarrón y sirva de inmediato. ¡Disfruta tu té!
Gelatina de grosella negra sin hueso y sin esterilizar
Se presta atención a una receta para hacer una gelatina de grosella muy delicada. Lo cocinaremos a partir de jugo de grosella y prácticamente sin tratamiento térmico.
Ingredientes:
- Grosella negra - 2 kg.
- Azúcar - 600 g.
Proceso de cocción:
- Mide la cantidad de bayas y azúcar indicada en la receta. Con esta proporción, su gelatina estará agradablemente amarga. Si le gusta un dulce, agregue más azúcar.
- Moler todas las grosellas con una picadora de carne o una licuadora.
- Ahora necesitamos jugo de grosella. Use guantes de goma, de lo contrario no se lavará las manos. Exprima el jugo a través de una gasa doblada o un trozo de cortina de nailon.
- Coloque el jugo exprimido en un recipiente para hacer mermelada, agregue la cantidad requerida de azúcar y revuelva bien.
- Coloque el recipiente con el jugo a fuego pequeño y, revolviendo el contenido hasta que el azúcar se disuelva por completo, caliente. No deje que hierva.
- Apague el fuego y enfríe un poco la masa de bayas.
- Divida la gelatina cocida en frascos limpios y secos y cierre las tapas.
- Guarde dicha gelatina solo en el refrigerador, donde se volverá espesa con el tiempo.
¡Disfruta tu té!
Gelatina de grosella negra
La receta que se le ofrece es la mejor manera de cosechar grosellas para el invierno, esta fuente más rica de vitaminas. La receta es sencilla.
Ingredientes:
- Grosella negra - 1 kg.
- Azúcar - 300 g.
- Agua pura - 2 cucharadas.
Proceso de cocción:
- Clasifica con cuidado las grosellas para esta gelatina, separando las bayas de las ramitas y quitando todas las colas y hojas.
- Coloque las bayas en un colador y enjuague con agua corriente. Deje las grosellas durante un tiempo para escurrir el exceso de líquido.
- Moler las bayas preparadas con una licuadora, picadora de carne o trituradora de papas, porque necesitamos tener la cantidad máxima de jugo de grosella.
- Coloque las bayas picadas en un recipiente de mermelada, agregue la cantidad especificada de agua limpia y hierva a fuego medio.
- Cocine la masa de bayas a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
- Echar las grosellas hervidas en un colador y moler bien con un batidor para quitar toda la piel y obtener jugo puro de grosella.
- Vierta el jugo resultante en una cacerola y colóquelo en un fuego pequeño. Vierta azúcar en la masa de bayas hirviendo en pequeñas porciones y, revolviendo y desnatando continuamente, cocine durante 20 minutos. Durante el proceso de cocción, el líquido se evaporará y la mermelada adquirirá una consistencia espesa.
- Vierta la gelatina caliente terminada en frascos estériles preparados previamente y enrolle las tapas.
- Guarde esta golosina en un lugar fresco y oscuro.
¡Disfruta tu té!
La receta clásica de gelatina de grosella negra para el invierno.
Se presta atención a una receta clásica de gelatina de grosella. Prepararás no solo un delicioso manjar, sino también un medicamento para fortalecer el sistema inmunológico y tratar los resfriados. La gelatina preparada de acuerdo con esta receta se puede almacenar durante mucho tiempo y no perderá sus propiedades beneficiosas. Esto se logra usando más azúcar durante la cocción.
Ingredientes:
- Grosella negra - 11 cucharadas.
- Azúcar - 14 cucharadas
- Agua - 2 cucharadas.
Proceso de cocción:
- La cantidad de bayas y azúcar en vasos indicada en la composición de los ingredientes corresponde a 1.400 g de grosellas y 2.200 g de azúcar. Este es un requisito previo para esta receta.
- Pele las grosellas de todas las ramitas de colas y hojas. Enjuague bien las bayas con agua fría y asegúrese de secarlas.
- Ahora necesitas cocinar el jarabe de azúcar para la gelatina de grosella. Para hacer esto, vierta la cantidad requerida de agua limpia en un recipiente para hacer mermelada y agregue la mitad de la cantidad de azúcar (7 vasos). Colocar el recipiente a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo el contenido hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Vierta las bayas de grosella negra preparadas en el almíbar hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Luego agregue el resto del azúcar y cocine la mermelada por otros 10 minutos, revolviendo constantemente.
- Vierta la gelatina caliente terminada en frascos preparados previamente y enrolle las tapas.
- Gire los frascos con las tapas hacia abajo, cúbralos con una manta tibia y déjelos enfriar por un día por completo.
- Guarde esta deliciosa gelatina en un lugar fresco y oscuro.
¡Disfruta tu té!
Receta de gelatina de grosella negra con gelatina para el invierno
Esta receta es para quienes gustan de la gelatina espesa de grosellas. Lo cocinaremos con gelatina. Esta gelatina se conserva bien. Las bayas de grosella no están completamente trituradas para él, y la gelatina permanece con bayas enteras. Esto es delicioso. ¡Intentalo!
Ingredientes:
- Grosella - 500 g.
- Azúcar - 150 g.
- Gelatina - 12 g.
Proceso de cocción:
- Prepare previamente las bayas de grosella para hacer gelatina.
- En un recipiente hondo, muele las grosellas con un machacado de patatas.Para que la gelatina contenga parte de las bayas enteras, puede quitar parte de la grosella y picar el resto con una licuadora.
- Reste 100-150 ml de jugo de las bayas trituradas. Lo necesitarán un poco más tarde.
- Coloque la masa de bayas en un recipiente para cocinar mermelada, agregue la cantidad especificada de azúcar, mezcle y deje reposar durante 1 hora. Durante este tiempo, el azúcar debe disolverse por completo.
- Coloque la gelatina en una cacerola pequeña y rellénela con jugo de grosella. A fuego lento, revolviendo continuamente, disuelva la gelatina por completo.
- Revuelva el recipiente con las grosellas a fuego lento y deje hervir.
- Vierta la gelatina disuelta en la mermelada hervida y cocine la gelatina durante 5-7 minutos.
- Enfríe la gelatina preparada y colóquela en frascos limpios y secos. Cerramos los frascos con tapas de plástico.
Esta gelatina se almacena solo en el refrigerador. ¡Disfruta tu té!