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Gelatina de fresa sin cocinar para el invierno.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 91,7 kcal
Porciones 1 l.
Hora de cocinar 12 h.
Proteínas * 1 gr.
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 25,2 g
* por 100 gr. producto
Gelatina de fresa sin cocinar para el invierno.
Contenido

La gelatina de fresa, como postre delicioso y como complemento de los pasteles caseros, es amada por muchos, especialmente los niños. Puedes prepararlo de diferentes formas. Las fresas contienen muy poca pectina natural, por lo que la gelatina de bayas en puré se prepara con mucha azúcar. En esta receta, se le invita a preparar gelatina de una manera ligeramente diferente.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Enjuague las fresas recién recolectadas con agua corriente y retire los sépalos. Luego, seque las bayas con un paño de cocina. Transfiérelas a un bol aparte, agrega el azúcar en la cantidad indicada en la receta y déjalas por 10-12 horas, o toda la noche, para que las fresas den suficiente jugo.
paso 2 de 7
Pasado este tiempo, retira las bayas del almíbar con una espumadera. Puedes cocinar compota de ellos. Calentar los platos con el almíbar restante a 70 ° C con agitación constante.
paso 3 de 7
Luego vierta un poco de almíbar caliente en un vaso, disuelva 1/4 cucharadita en él. ácido cítrico o añadir el zumo de medio limón. El ácido cítrico será tanto un conservante de gelatina como un potenciador del sabor. Vierta el ingrediente agrio en el almíbar y revuelva.
paso 4 de 7
Vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo sobre la gelatina para que se hinche y se disuelva. Luego se vierte sobre el almíbar de fresa y se revuelve.
paso 5 de 7
Coloca los platos con almíbar en el fuego, caliéntalo y remueve con una cuchara hasta que la gelatina se disuelva por completo.
paso 6 de 7
La gelatina de fresa está lista sin cocinar. Viértalo en frascos preesterilizados, ciérrelos herméticamente con tapas estériles y, después de enfriar, guárdelos en el frigorífico.
paso 7 de 7
Vierta un poco de gelatina en una taza y déjela probar.
¡Preparaciones felices y sabrosas!

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