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Gelatina de fresa con gelatina para el invierno

2027

Cocina Mundo

Contenido calórico 114,3 kcal

Porciones 0,6 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 1 gr.

Grasas * 0,3 g

Carbohidratos * 25,2 g

Gelatina de fresa con gelatina para el invierno

Contenido

Una de las opciones para cosechar fresas para el invierno será la gelatina de fresa con gelatina. La gelatina de fresa casera, a diferencia del famoso postre transparente, no será tan densa, sino lo suficientemente espesa. El azúcar se agrega a la gelatina en menor cantidad que a la mermelada, porque no solo es un potenciador del sabor, sino también un buen conservante. La gelatina se toma a razón de 0,5 g por 100 g de pulpa de bayas. La gelatina de fresa se mantiene bien no solo en el refrigerador, sino también en un armario o armario normal.

Ingredientes

fresa 500 gr. Azúcar granulada 300 gr. Gelatina comestible 10 gr. Agua 50 ml.

Proceso de cocción

Primero, mida los ingredientes para hacer gelatina de fresa en la cantidad calculada.

En una taza aparte, remojar la gelatina en agua a temperatura casera y dejar que se hinche durante 15 minutos.

Durante este tiempo, esterilice los frascos de cualquier manera y escalde las tapas con agua hirviendo.

Pele los sépalos de las fresas y transfiéralos a un bol para hacer mermelada.

Luego llene las bayas con agua fría, enjuague y escurra el agua.

Muela las fresas lavadas con una licuadora de inmersión, agregue la cantidad requerida de azúcar y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos desde el comienzo del hervor. Luego retire la mermelada de la estufa y enfríe. Después de eso, vuelva a cocinar la mermelada durante otros 5 minutos y también enfríe.

Luego, hierva la mermelada por tercera vez, transfiera la gelatina hinchada, mezcle bien para que la gelatina se disuelva por completo y apague el fuego.