Gelatina de jugo de frambuesa para el invierno.
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
155,8 kcal
Porciones
2 p.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
37,9 gr.
Hoy haremos gelatina de jugo de frambuesa. Su peculiaridad es que se compone íntegramente de jugo de frambuesa y azúcar, sin la adición de gelatina y otros espesantes. La gelatina no es demasiado espesa, pero sí muy sabrosa y saludable.
Ingredientes
Proceso de cocción
Separamos las frambuesas de las ramitas y las hojas, las colocamos en un colador y las enjuagamos con una presión débil de agua. Deje las bayas en un colador durante 10-15 minutos para drenar el agua. Ponemos las bayas en un cazo con fondo grueso, agregamos agua y ponemos a fuego lento. Lleve las frambuesas a ebullición, recordando revolver constantemente, y deje hervir durante 8-10 minutos. Luego retire la sartén del fuego.
Filtrar el jugo de frambuesa resultante a través de un colador fino o dos o tres capas de gasa para hacer la gelatina transparente, sin torta. Agregue azúcar al jugo de frambuesa, ponga la sartén al fuego, hierva, retire la espuma resultante y cocine nuestra gelatina durante 40-50 minutos, luego retire del fuego.
