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Juliana clásica en una sartén

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Cocina francés

Contenido calórico 209 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 14,8 g

Grasas * 11,4 gr.

Carbohidratos * 24,2 g

Contenido

Como regla general, la juliana se cocina en el horno, pero no todas las cocinas están equipadas con horno. La juliana en una sartén con pollo y champiñones en una salsa cremosa competirá bien con un plato del horno, además, a menudo es mucho más conveniente cocinarlo en la estufa en una sartén.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague el pollo y séquelo con toallas de papel. Corta los filetes en trozos grandes y colócalos en la sartén. Vierta un poco de aceite de girasol, fría la carne por ambos lados a fuego medio y déjela enfriar, córtela en cubos finos o en cubos pequeños. En otra sartén, sofreír las cebollas peladas, cortadas en cubos pequeños, por separado en aceite vegetal. Agrega el pollo a la sartén con la cebolla.

Clasifique los champiñones, retire la arena fina y lave. Cortarlos en rodajas, añadir a la sartén y freír hasta que estén tiernos.

Mezcle por separado la crema con la harina de trigo, revuelva bien para eliminar los grumos. Vierta la salsa en la sartén, agregue sal y pimienta molida, mezcle. Agrega mantequilla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 12 a 15 minutos.

Rallar el queso en trozos grandes y esparcirlo por toda la superficie del plato. Cubra la sartén con una tapa y cocine la juliana durante otros 3-4 minutos hasta que el queso se derrita.