Juliana en papel de aluminio
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Cocina
francés
Contenido calórico
184,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
9,4 gr.
Grasas *
11,4 gr.
Carbohidratos *
15,9 gr.
Un plato cocinado y servido caliente en porciones siempre es interesante y contiene un elemento sorpresa. Si no hubiera fabricantes de cocotte individuales en casa, en lugar de ellos, puede usar con éxito moldes de papel de aluminio, que se hacen de manera rápida y sencilla en un par de minutos. Y ofrecemos juliana de champiñones para hornear en ellos, un plato en el que todos ganan para tal porción.
Ingredientes
Proceso de cocción
Limpiamos los champiñones y los hongos ostra de la contaminación. Cortamos ambos tipos de hongos en pequeños trozos de forma arbitraria. Derretir la mantequilla en una sartén y verter los champiñones picados en ella. Revolviendo ocasionalmente, fríelos a fuego medio durante diez minutos, hasta que los champiñones estén suaves y comiencen a dorarse.
En un recipiente aparte, mezcle la harina con una pequeña cantidad de leche hasta que quede suave. Luego agregue la leche restante y revuelva para que no queden grumos. Vierta la mezcla resultante en una sartén con champiñones, revolviendo continuamente. La salsa se espesará y se oscurecerá un poco. Cocine los champiñones en la salsa durante dos o tres minutos. Al final de la cocción, agregue sal, pimienta negra y nuez moscada rallada al gusto. No olvide que el queso se agregará al plato más tarde, y también es salado.
Moldes para hornear de papel de aluminio para cocinar. Para ello, puede utilizar, por ejemplo, un frasco o una taza. Dale la vuelta a los platos y cúbrelos con una hoja de papel de aluminio. Con nuestras manos colocamos el papel de aluminio en forma de platos, doblamos los bordes hacia afuera y los presionamos contra las paredes. Para la fuerza de la forma terminada, puede usar dos hojas de papel de aluminio, dobladas juntas. Retire el molde de aluminio de los platos y dé la vuelta, listo.
Ponemos los champiñones en los moldes preparados junto con la salsa. Rallar la mozzarella y el queso duro y mezclar. Espolvorea generosamente la mezcla de quesos con champiñones en moldes. Precalienta el horno a 180 grados. Colocamos los moldes en juliana sobre una rejilla o bandeja de horno y lo colocamos en el nivel medio del horno caliente. Hornee durante 10-15 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y dorado. Retire la juliana terminada en papel de aluminio del horno, espolvoree con hierbas picadas si lo desea y sirva caliente directamente en las latas.
¡Buen provecho!