Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Aihioita talveksi
  3. ➠ Kesäkurpitsa talveksi
  4. ➠ Adjika kesäkurpitsasta ja tomaateista

Adjika kesäkurpitsasta ja tomaateista

0
2738
Keittiö Valkoihoinen
Kaloripitoisuus 68,5 kcal
Annokset 0,8 l.
Kokkausaika 130 minuuttia
Proteiinit * 0,6 g
Rasvat * 1,8 gr.
Hiilihydraatit* 16,6 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Adjika kesäkurpitsasta ja tomaateista
Sisältö

Herkullinen kotitekoinen adjika, joka on valmistettu tuoreista vihanneksista, on hämmästyttävä herkku. Adjikan perusta - kesäkurpitsa - antaa sille pehmeän ja herkän maun ja ilmavan kevyen rakenteen. Tomaatit lisäävät adjikaan miellyttävän hapanta ja valkosipuli lisää pistävyyttä, jota voit säätää itse. Jos haluat terävämmän adjikan, lisää siihen rohkeasti pippuria. Aloitetaan!

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 10: stä
Adjikan valmistukseen valitsimme nuoret kesäkurpitsaa, niiden ei tarvitse irrottaa ihoa ja kuoria niitä siemenistä. Pestään ne juoksevan veden alla, poistetaan varsi ja hierotaan karkealle raastimelle.
askel 2 10: stä
Puhdistamme porkkanat, pestään ja hierotaan myös karkealla raastimella.
askel 3 10: stä
Pese tomaatit, laita ne kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi ja kuori sitten pois. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
askel 4 10: stä
Kuori valkosipuli, huuhtele ja anna puristimen läpi.
askel 5 10: stä
Kun kaikki vihannekset on valmistettu, alamme keittää adjikaa. Laita kesäkurpitsa, porkkanat ja tomaatit kattilaan, jossa on paksu pohja. Sekoita hyvin, lisää kasviöljyä ja laita tuleen. Kuumenna vihannekset keskilämmöllä.
askel 6 10: stä
Kun vihannekset ovat kiehuneet, lisää pannulle suolaa, sokeria, pippuria, puristimen läpi kulkenutta valkosipulia ja tomaattipyrettä. Sekoita kaikki hyvin, sulje pannun kansi ja anna kasvisten kiehua 30-35 minuuttia. Älä unohda sekoittaa niitä säännöllisesti.
askel 7 10: stä
Hetken kuluttua avaa kansi, lisää etikkaa vihanneksiin, sekoita ja jatka keittämistä vielä 30-35 minuuttia sulkematta pannun kantta.
askel 8 10: stä
Poista valmiit vihannekset lämmöltä ja anna niiden jäähtyä hieman. Tällä hetkellä valmistamme purkit: huuhtele ne ruokasoodalla, huuhtele ne hyvin vedellä ja laita ne uuniin grillille niska alaspäin. Käynnistämme uunin 120 asteessa, suljemme oven ja steriloimme purkit 7-10 minuuttia. Soseutamme hieman jäähtyneet kasvikset upposekoittimella.
askel 9 10: stä
Asetamme valmiin adjikan steriloituihin purkkeihin ja peitämme kannet. Laitamme tölkit vesipannuun, jonka pohjassa on puuvillalautasliina. Laitamme pannun tulelle ja steriloimme tölkit 10-15 minuutin ajan veden kiehumisen jälkeen.
askel 10 10: stä
Poista sitten purkit varovasti kahvasta vedestä, kiristä ne tiukasti keitetyillä kannilla ja käännä purkit ylösalaisin. Jätä adjika huoneenlämpöön, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja aseta se sitten viileään pimeään paikkaan säilytystä varten.

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *