Koti
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika paksu piparjuuri talvella

Adjika paksu piparjuuri talvella

1712

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 20,3 kcal

Annokset 0,6 l.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 3,7 gr.

Sisältö

Rakastan mausteista adjikaa ja tarjoan tämän reseptin samoille kuumien mausteiden ystäville. Paksu adjika piparjuurilla osoittautuu melko mausteiseksi jopa minulle. Tällainen adjika voidaan levittää yksinkertaisesti leivälle ja tarjoilla voileipinä tai mausteena kuumille ruuille.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja (mehevä) 1 kg Paprika 4 asiaa. Chili 3 kpl. Valkosipuli 2 kpl. Piparjuuri 150 g Pöytäetikka 9% 2 rkl Karkea suola 3 rkl

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa tomaatit puoliksi ja poista varsi. Kuori valkosipuli ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Pese piparjuurijuuri perusteellisesti ja kuori sitten vihanneskuorimella. Pese katkera ja paprika ja kuori sitten siemenet ja ytimet osioilla.

Vie valmistetut ainekset lihamyllyn läpi tai pilko monitoimikoneella, voit myös käyttää tehosekoitinta. Laita sitten massa syvään astiaan, jossa keität adjikan.

Lisää tarvittava määrä ruokasuolaa ja etikkaa ja sekoita sitten huolellisesti. Anna hautua noin 1 tunti.

Valmista purkit, pese ne huolellisesti ja steriloi ne mikroaaltouunissa tai uunissa. Keitä kannet kattilassa tai kaada kiehuvan veden päälle. Laita valmis paksu adjika piparjuurilla steriileihin purkkeihin ja ruuvaa steriileillä kansilla. Säilytä tuoksuva mausteinen adjika jääkaapissa.