Koti
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika raa'alla piparjuurilla

Adjika raa'alla piparjuurilla

1972

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 76,1 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 4,5 gr.

Hiilihydraatit* 9,1 gr.

Sisältö

Tämän reseptin mukaan sinua pyydetään kokkaamaan adjika piparjuurilla ilman lämpökäsittelyä. Se säilyy hyvin piparjuurin ja valkosipulin luonnollisten säilöntäaineiden ansiosta ja sisältää monia vitamiineja. Kaikki tämän reseptin vihannekset jauhetaan lihamyllyssä. Kastikkeesi sopii hyvin liha- ja kalaruokien kanssa.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 2 kg Piparjuuri 400 gr. Valkosipuli 400 gr. Chili 2 kpl. Suola 5 rkl Kidesokeri 6 rkl Pöytäetikka 9% 4 rkl Kasviöljy 10 rkl

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit, poista niistä varret ja leikkaa tomaatit paloiksi. Kuori piparjuuri, pese ja pilko myös. Kuori valkosipuli.

Kierrä kaikki vihannekset lihamyllyssä keskikokoisella ritilällä. Käännä ensin tomaatit valkosipulin kanssa ja kaada saatu massa erilliseen kulhoon.

Jos haluat jauhaa piparjuurta, aseta muovipussi hiomakoneen päälle itkun vähentämiseksi. On parasta käyttää manuaalista lihamyllyä, jotta kova piparjuuri ei vahingoita veitsiä. Kierrä kuorittuja kuumia paprikoita piparjuuriin. Laita pussiin käännetty piparjuuri heti tomaattimassaan.