Munakoisot talveksi ilman sterilointia - 5 parasta reseptiä valokuvilla askel askeleelta
0
7510
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
81,8 kcal
Annokset
2,5 l.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
1,2 gr.
Rasvat *
3,5 gr.
Hiilihydraatit*
18,1 gr.
Miksi aihioiden reseptit ilman sterilointia käyttävät napaisuutta kotiäitien keskuudessa? Ensinnäkin se säästää paljon aikaa, joka kuluu hyvin usein ruoanlaittoon steriloimalla. Siitä huolimatta välipalat ovat edelleen mehukkaita, rikkaita ja herkullisia. Toiseksi, siirtymällä pois tästä menetelmästä, korjattuihin hedelmiin ja vihanneksiin jää enemmän hyödyllisiä elementtejä ja vitamiineja, jotka ovat erittäin tarpeellisia talvella. Täältä löydät parhaat reseptit, joiden avulla voit valmistaa herkullisia ja terveellisiä munakoisoja ilman sterilointia. Hankinta ei kestä kauan, ja välipalat muistuttavat kesää koko kylmän kauden ajan.
Munakoiso salaatti talveksi ilman sterilointia
Tämän reseptin mukaan salaatti munakoisoista, paprikoista, porkkanoista, tomaateista ja kesäkurpitsoista valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Yksi tunti - ja herkullinen vitamiineilla täytetty purkki seisoo kellarissasi. On parasta valita astioita, joiden tilavuus on 0,4-0,8 litraa, koska tällaista työkappaletta voidaan säilyttää enintään 2 päivää. Mutta jos sinulla on suuri perhe, voit turvallisesti ottaa suuremman purkin, koska alkuruoka osoittautuu niin maukkaaksi, että se syödään kerran tai kahdesti! Ainesosat esitetään 1,5 litrassa.
Vihje: Jos haluat saada kirkkaan värin työkappaleen, käytä sitten keltaista ja vihreää paprikaa. Jos otat punaisen, koko välipala saa tumman värin.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Steriloimme purkit etukäteen. Huuhtele ne huolellisesti kuumalla vedellä ja kuivaa ne uunissa. Käsittelemme kannet kiehuvaan veteen. Sterilointi on erittäin tärkeää, koska syntyvän työkappaleen varastointi riippuu siitä. Valmistamme astian, jossa on leveä pohja, jossa kypsennämme vihanneksia. Voit käyttää sekä kattilaa että kattilaa. Valitsemme kypsiä, koskemattomia munakoisohedelmiä ilman vaurioita. Kasvikuorien tulee olla kiinteitä. Leikkaa ne ympyröiksi niin, että niiden koko on noin 1 cm, ja lähetä ne valmistettuun pannuun.
Säilytä työkappale pimeässä ja viileässä paikassa. Munakoiso- ja vihannessalaatti ilman sterilointia kypsennetty tunnissa! Syö terveydellesi!
Italialainen resepti munakoisolle talveksi ilman sterilointia
Jos haluat monipuolistaa munakoisojen aihioita ilman sterilointia, suosittelemme, että valmistat hämmästyttävän herkullisen italialaisen salaatin tästä sinisestä vihanneksesta. Gourmetit pitävät tästä ruoasta erittäin paljon, se sopii hyvin kaiken lihan kanssa, varsinkin jos se on grillattu. Alkuruoka erottuu hapan maustaan ja hieman pistävästä chilipippurista.
Ainekset:
- Munakoiso - 1-1,5 kg.
- Valkosipulinkynsi - 7 kpl.
- Chilihiutaleita maun mukaan.
- Pippurit - 4 kpl.
- Kuivattua timjamia maun mukaan.
- Rypäletikka - 350 ml.
- Oliiviöljy - 200 ml.
- Suolaa maun mukaan.
Kypsennysmenetelmä:
- Valitsemme kauniita munakoisohedelmiä ilman ulkoisia vaurioita ja pehmeitä alueita. Vihannesten kuoren tulee olla sileä ja kirkkaan violetti. On parempi antaa etusija keskikokoisille hedelmille, koska suuret voivat maistua katkeralta. On erittäin tärkeää valita varsi munakoiso. Kun vihannekset on valittu, huuhtele ne hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa ne varovasti ohuiksi suikaleiksi. Laita ne puhtaaseen syvään kulhoon ja ripottele suolalla.
- Laitoimme lautasen vihannesten päälle, johon panimme sorron. Jätämme rakenteen pimeään paikkaan noin 8 tunniksi. Tänä aikana munakoisojen pitäisi alkaa mehua. Se on tyhjennettävä ja vihannekset on puristettava ulos. Lisää etikka kulhoon ja jätä uudelleen paineeseen 2-3 tunniksi. Kun aika on kulunut, purista vihannekset ylimääräisen etikan ja mehun poistamiseksi.
- Steriloimme tölkit etukäteen kätevällä tavalla, keitä kannet. Laita ainekset kerroksittain valmiisiin astioihin. Ensimmäinen kerros on munakoiso, sitten hienonnettu valkosipuli, sitten chili, pippurit ja timjami, ja kaada lopussa vähän oliiviöljyä. Tiivistämme kaiken tiukasti ja kiristämme kannet tiukasti. Käännämme tölkit ylösalaisin ja lähetämme ne jääkaappiin 2-2,5 viikkoa.
Italialainen munakoiso -alkuruoka ilman sterilointia on valmis! Se voi tehdä herkullisia voileipiä, jotka eivät jätä ketään välinpitämättömäksi! Hyvää ruokahalua!
Munakoisot talveksi ilman sterilointia
Nämä munakoisot ovat ilman sterilointia käytännöllisin ja nopeimmin valmistettava välipala. Vihannekset säilyvät luonnollisessa koossaan ja ne voidaan kerätä minkä tahansa kokoisista purkeista. Sinivioletti purkki on erittäin hyödyllinen, jos haluat valmistaa munakoisosalaattia tai kaviaaria talvella. Se voidaan myös yksinkertaisesti viipaloida ja tarjota valkosipulin ja majoneesin alkupaloja. Ainesosien määrä ilmoitetaan 3 litraa kohden. purkki.
Ainekset:
- Munakoiso - 2,9 kg.
- Etikka 9% - 100 g.
- Kivisuola - 1 rkl l.
- Vesi ruoanlaittoon.
Kypsennysmenetelmä:
- Pesemme kannet ja purkit, joissa välipala säilytetään, vedellä ja soodalla. Steriloimme lasiastiat kiehuvassa vedessä.
- Kun olemme valinneet hyviä, ei mätäneitä ja vahingoittumattomia munakoisohedelmiä, katkaisemme niistä pyrstöt ja huuhtelemme vihannekset hyvin veden alla.
- Otamme puhtaan kattilan, kaadamme siihen vettä ja upotamme munakoisot siihen.Tarvitset tarpeeksi vettä peittääksesi vihannekset kokonaan. Jotta vihannekset eivät kelluisi, paina niitä hieman lautasella.
- Laitamme pannun tulelle, lisäämme suolaa ja kypsennä sen sisältöä 15-20 minuuttia. Jos hedelmät ovat suuria, sinun on pidettävä niitä hieman kauemmin. Tarkista, että munakoisot ovat valmiita, lävistä ne haarukalla ja määritä niiden pehmeys.
- Kaada 30 g etikkaa valmiisiin purkkeihin.
- Poista munakoiso varovasti haarukalla kiehuvasta vedestä ja siirrä se purkkiin. Siten siirrämme kaikki munakoisot astiaan, tiivistämällä tiukasti, jotta ilmaa ei jää, ja jättäen 1,5-2 cm kaulaan.
- Kaada loput 70 g etikkaa, peitä ja kiristä tiiviisti.
Neuvoja: jos valmistat useita tölkkejä, sinun on tehtävä tämä vuorotellen. Kun ensimmäinen purkki on kiinnitetty, jatka toiseen ja sitten kolmanteen. Koko tämän ajan munakoisojen tulisi olla kiehuvassa vedessä.
- Käännämme purkit ylösalaisin, peitä lämpimällä peitolla tai peitolla ja jätä, kunnes purkit ovat täysin jäähtyneet.
Säilytämme munakoisot ilman sterilointia pimeässä ja viileässä paikassa. Onnistuneita valmisteluja ja herkullista talvea!
Marinoitua munakoisoa valkosipulilla talveksi
Tällaisen munakoiso- ja valkosipulivalmisteen käytännöllisyys on, että se valmistetaan ilman sterilointia ja voidaan helposti säilyttää jääkaapissa. Siksi tämä resepti auttaa suuresti kotiäitejä, joilla on ongelmia tölkkien säilyttämisessä. Kokeile marinoitua munakoisoa mausteisilla valkosipulin ja chilin muistiinpanoilla ja muista kesävihannesten todellinen maku!
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kg.
- Valkosipulinkynsi - 4-6 kpl.
- Chilipippuri - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Tuoretta timjamia - 4 oksa.
- Maustepippuri - ½ tl.
- Etikka - 150 ml.
- Kasviöljy - 100 ml.
- Sokeri - 2 tl
- Suola - 2 rkl. l.
- Vesi - 1 litra.
Kypsennysmenetelmä:
- Otamme kaksi puoli litran purkkia ja lähetämme ne uuniin. Lämmitä uuni 120 ° C: seen ja jätä astiat 25-30 minuutiksi. Tällä hetkellä steriloimme kannet. Tätä varten laita ne kiehuvaan veteen ja jätä 5 minuutiksi.
- Valitse hyvä munakoiso, jolla on kiinteä ja tasainen iho ja poista se. Leikkaamme vihanneksia 5 mm. levyt, ja me puolestaan leikataan ne 1 cm leveiksi nauhoiksi.
- Siirrämme hienonnetut palat erilliseen kulhoon, ripottele suolaa ja anna munakoison seistä 20-30 minuuttia. Huuhtele ne sitten kylmällä vedellä ja anna ylimääräisen nesteen valua. Tällä tavoin pääsemme eroon ei -toivotusta katkeruudesta, jota tämä vihannes voi antaa.
- Kuori valkosipuli, leikkaa suuret kynnet kahteen osaan ja jätä pienet sellaisiksi. Leikkaa chili pieniksi renkaiksi.
- Valmistamme marinadin. Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan tai kattilaan, laita se liedelle ja anna nesteen kiehua. Lisää sitten 1 rkl. l. suola, etikka, kasviöljy, sokeri, maustepippuri, laakerinlehti, sekoita hyvin ja keitä, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Tämä kestää noin 5 minuuttia.
- Kun marinadi on valmis, laita siihen valkosipuli, chilipippuri, munakoiso, timjami ja jätä kaikki 7 minuutiksi.
- Kun aika on kulunut, purista munakoisot tiiviisti purkkeihin ja täytä sitten marinadilla. Kiristämme kannet tiukasti, käännämme tölkit ylösalaisin, kääritään ne lämpimään peittoon tai peittoon ja annamme niiden jäähtyä kokonaan.
Mausteiset munakoisot ovat valmiita ilman sterilointia! Kokeile ja nauti!
Mausteinen munakoiso talveksi ilman sterilointia
Huolimatta siitä, että etikka ei sisälly tämän reseptin ainesosiin, tällainen munakoiso -aihio voidaan säilyttää erittäin hyvin jopa lämpimissä lämpötiloissa ilman sterilointia! Kylmänä alkupalana se sopii erinomaisesti mihin tahansa juhlapöytään. Munakoison pistävyyttä voidaan hallita pippurin määrällä ja siementen läsnäololla. Muista, että ruokalaji on paljon mausteisempi seisoessaan ja jäähtyessään, joten älä luota pippuritestiin ruoanlaiton aikana.
Ainekset:
- Munakoiso - 2,5 kg.
- Bulgarian pippuri - 2 kpl.
- Kuumat paprikat - 4 kpl.
- Tomaatit - 2 kg.
- Valkosipuli - 250 g.
- Kasviöljy - 100 ml.
- Sokeri - 1 tl
- Suolaa maun mukaan.
Kypsennysmenetelmä:
- Pese kaikki vihannekset hyvin veden alla ja anna niiden kuivua hieman ja anna ylimääräisen nesteen valua.
- Puhdistamme paprikat siemenistä ja varsista. Siementen poistaminen kuumista paprikoista on valinnaista. Jos jätät ne, ruokalaji on paljon mausteisempi. Leikkaa molemmat paprikat keskikokoisiksi paloiksi.
- Leikkaa tomaatit 4-8 osaan (koosta riippuen).
- Poista kuori sipulista ja pilko se hienoksi.
- Laita kaikki leikatut vihannekset tehosekoittimen kulhoon ja tuo ne soseen tilaan. Jos sinulla ei ole tällaisia keittiövälineitä, voit käyttää lihamyllyä.
- Siirrä saatu massa puhtaaseen kattilaan ja lisää siihen sokeria ja suolaa. Lähetämme astian tulelle ja annamme sen sisällön kiehua korkealla lämmöllä, minkä jälkeen vähennämme sen heikoimmaksi. Anna kasvisten kiehua miedolla lämmöllä 50-60 minuuttia, kunnes neste tulee kokonaan ulos ja massa muuttuu paksuksi.
Vinkki: jos käytit makeaa tomaattia, sinun ei tarvitse lisätä sokeria.
- Kun kastike valmistetaan, huolehditaan munakoisosta. Kuorimatta niitä, leikataan vahvat hedelmät niin, että niiden paksuus on noin 2 mm. Leikkausmuoto voidaan valita maun mukaan: kuutiot, kuutiot, ympyrät, puoliympyrät ja niin edelleen.
- Ripottele viipaloidut munakoisot suolalla ja anna niiden seistä 30 minuuttia, huuhtele sitten hyvin kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla tai lautasliinalla. Tällaisia toimia tarvitaan katkeruuden poistamiseksi, jonka munakoiso antaa aihiolle.
- Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen vähän kasviöljyä. Laitamme munakoisot sinne ja paista niitä molemmin puolin hyvin, kunnes ne peittyvät kultaisella kuorella.
- Kaada valmis kuuma vihanneskastike purkkeihin, jotka steriloimme etukäteen, ja laita siihen paistetut munakoisot, jotka täytämme uudelleen kastikkeella. Täytämme purkit kerroksittain melkein kaulaan niin, että kastike on viimeinen kerros.
- Kiristämme purkit tiiviisti kannella ja annamme niiden jäähtyä kokonaan.
Voit säilyttää kuumaa munakoisoa missä tahansa viileässä paikassa, myös jääkaapissa. Nauti hämmästyttävästä valmistelusta itse ja ilahduta vieraasi!