Munakoisot talveksi paistettuna viipaleina valkosipulilla
0
4907
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
77,7 kcal
Annokset
2 Sivumäärä
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
0,7 g
Rasvat *
4,7 gr.
Hiilihydraatit*
19,7 g
Paistetuilla munakoisoilla on ainutlaatuinen maku, joka muistuttaa kauas sieniä, joissa on vihjeitä lihasta. Yhdessä valkosipulin ja mausteiden kanssa maku muuttuu entistä rikkaammaksi ja tilavammaksi. Nämä munakoisot ovat loistava alkuruoka ruokahalun herättämiseen. Tarjoamme valmistaa tämän herkun talveksi paistettuna. Vaikeinta on paistaa munakoisoviipaleet oikein, jotta ne eivät jätä raakoja mutta eivät myöskään ylikypsiä. Paistamisen aikana öljy imeytyy erittäin aktiivisesti, vastaavasti työkappale osoittautuu melko kaloriksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pese munakoisot ja kuivaa ne. Katkaise varsi ja leikkaa hedelmät tasaisiksi poikkiympyröiksi, joiden paksuus on enintään puolitoista senttimetriä. Asetamme mukit tasaiselle levylle, ripottele suolaa. On tärkeää huomata, että suolaa ei ole tarkoitus lisätä munakoisoihin, joten tässä vaiheessa suolan määrä säädetään maun mukaan. Jätä munakoiso huoneenlämpöön pari tuntia. Tänä aikana he päästävät mehun menemään, ja ylimääräinen katkeruus katoaa. Tyhjennä vapautunut mehu - sitä ei tarvita.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa kuumaksi. Laita munakoisomukit lämmitettyyn öljyyn ja paista ne molemmin puolin. Leivän lämpötila paistamisen aikana on keskilämpötila. Paistamme ilman kantta. On tarpeen saavuttaa massan tummuminen ja kullanruskean kuoren ulkonäkö. Laita valmiit paistetut munakoisot lautaselle. Lisää tarvittaessa öljyä pannulle ja muista lämmittää se hyvin ennen seuraavan munakoisopiirien asettamista.
Pankit minun soodaliuoksellani ja poltettu kiehuvalla vedellä. Teemme saman kansien kanssa. Anna purkkien ja kannet kuivua kokonaan. Asetamme paistetut munakoisomukit valmiisiin purkkeihin, siirtämällä jokaisen kerroksen valkosipulikuorella. Täytämme purkit ylhäältä, peitämme kannet ja asetamme ne steriloimaan kymmenestä viiteentoista minuuttiin. Steriloinnin jälkeen rullaa purkit heti kannella, käännä ne ylösalaisin tiiviyden tarkistamiseksi ja anna jäähtyä hitaasti. Sitten poistamme munakoisot säilytettäväksi viileässä pimeässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!