Banaanimuffinit ilman voita
0
7010
Keittiö
amerikkalainen
Kaloripitoisuus
257,5 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
6,4 gr.
Rasvat *
10,8 g
Hiilihydraatit*
63,9 gr.
Vaivaa taikina tällaisia muffinsseja varten muniin ja kasviöljyyn. Valmiiden muffinsien murusessa on hieman keksejä, jos et ota huomioon banaanileivonnaisille ominaista kirkasta banaanin makua ja kosteutta. Kuori on selvästi kultainen ja erittäin herkkä. Tärkeä seikka: käytämme taikinaan vain pehmeitä, lähes ylikypsiä banaaneja. Jos käytät kovia hedelmiä, niiden massa ei avaudu tuoksuvalla aromilla eikä anna samaa "karamellista" koostumusta valmiille muffineille.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lisää hajuton kasviöljy ja muna banaanisoseeseen. Sekoita kaikki yhteen vispilällä - saadaan kaatava, hieman heterogeeninen neste. Sekoita erillisessä kulhossa kaikki loput kuivat aineet: jauhot, jotka on aikaisemmin seulottu leivinjauheella, rakeinen sokeri, suola ja vanilliini. Kaada syntynyt kuiva seos nestemäiseen banaani-muna-massaan ja vaivaa vispilällä tasaiseksi. Tuloksena olevan taikinan ei pitäisi olla kovin paksua: se on joustavaa, kaatuu voimakkaasti lusikasta ja näyttää tahmealta.
Muffinssien paistamiseen on kätevää käyttää silikonimuotteja. Ne helpottavat huomattavasti valmiiden leivonnaisten poistamista. Lisäksi niitä ei tarvitse voidella. Voit myös käyttää muottiin lisättyjä erityisiä leivinpaperikoreja, jotka lisäävät kuppien visuaalista täydellisyyttä. Täytämme lomakkeet taikinalla kolme neljäsosaa tilavuudestaan - taikina kasvaa leivonnassa, mutta ei paljon.
Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Laitoimme muffinssivuoan keskitasolle ja paistamme niitä 25–30 minuuttia. Paistoaika voi vaihdella uunin ominaisuuksien mukaan. Keskitymme kuoren väriin - sen pitäisi muuttua kultaiseksi. Voit myös tarkistaa valmiuden työntämällä hammastikun muffinssiin - poiston kohdalla tikun tulee olla täysin kuiva.
Hyvää ruokahalua!