Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Belyashi, lihapiirakat
  3. ➠ Belyashi lihan kanssa
  4. ➠ Belyashi lihalla kefirillä ja hiiva pannulla

Belyashi lihalla kefirillä ja hiiva pannulla

0
734
Keittiö Tatarskaja
Kaloripitoisuus 187,5 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 150 minuuttia
Proteiinit * 7,2 gr.
Rasvat * 7,2 gr.
Hiilihydraatit* 32,3 g
* 100 grammaa kohden tuote
Belyashi lihalla kefirillä ja hiiva pannulla
Sisältö

Valkoisten taikina, jossa on lihaa kefirillä, valmistetaan lisäämällä hiivaa tai soodaa. Se sekoitetaan hiivaan, joka osoittautuu joustavaksi, pehmeäksi ja helppokäyttöiseksi, ja valkoiset pysyvät pehmeinä seuraavana päivänä. Tämän taikinan todistaminen vie aikaa. Hiiva toimii hyvin vain lämmössä, joten kaikkien kalkitustuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 13: sta
Kaada kuivahiiva ja sokeri erilliseen kulhoon, kaada lämmin vesi ja sekoita, kunnes ainekset ovat täysin liuenneet. Jätä tämä seos 15 minuutiksi, jotta hiiva aktivoituu ja hiivan korkki ilmestyy pintaan.
askel 2 13: sta
Sulata voi mikrossa ja kuumenna kefiiri hieman. Kaada lämmin kefiiri, sopiva hiivaseos kulhoon taikinan vaivaamiseksi, lisää sulatettu voi ja suola. Vatkaa nämä ainekset hyvin.
askel 3 13: sta
Lisää sitten seulotut jauhot osittain tähän nestemäiseen pohjaan sekoittaen taikinaa lusikalla.
askel 4 13: sta
Siirrä sitten taikina työtasolle ja vaivaa se hyvin käsin. Vaivaamisen aikana voit lisätä hieman jauhoja, jotta taikinasta tulee joustavaa eikä tartu kämmeniin ja pintaan.
askel 5 13: sta
Pyörittele taikina pullaksi, peitä lautasliinalla tai kalvolla ja jätä 1 tunti (enemmän) lämpimään paikkaan.
askel 6 13: sta
Taikinasi tilavuuden tulee kaksinkertaistua vahvistusjakson aikana.
askel 7 13: sta
Valmista tällöin täyte valkoisille. Pilko kuorittu sipuli raastimessa tai tehosekoittimessa. Pilko valkosipuli valkosipulin kulhossa. Siirrä sipuli ja valkosipuli jauhelihalle. Lisää jauhelihaan suolaa ja mustapippuria makusi mukaan ja vaivaa hyvin.
askel 8 13: sta
Rypistä hieman kohonnut taikina kädelläsi ja jaa se vähintään kananmunan kokoisiksi paloiksi. Pyörittele palat palloiksi ja jätä ne muovikelmuun 10 minuutiksi.
askel 9 13: sta
Voitele sitten työtaso kasviöljyllä ja pyöritä kaikki pallot ohuiksi kakuiksi. Jauhelihaa ei saa paistaa paksuissa kakkuissa. Laita valmis jauheliha jokaisen tasaisen kakun päälle.
askel 10 13: sta
Purista kakkujen reunoja varovasti tai kääri ne sisäänpäin niin, että keskelle tulee pieni reikä.
askel 11 13: sta
Paina sitten muodostuneita valkoisia hiukan kämmenelläsi, jotta ne saavat tasaisen muodon, peitä uudelleen foliolla ja anna 10 minuuttia koristella.
askel 12 13: sta
Kaada tarpeeksi kasviöljyä syvään paistinpannuun ja kuumenna se hyvin. Paista valkuaisia ​​3-4 minuuttia kummaltakin puolelta ja kunnes ne ovat kullanruskeita.
askel 13 13: sta
Leikkaa yksi valkaisu puoliksi varmistaaksesi, että jauheliha on valmis.Poista ylimääräinen öljy paistetuista valkuaisista paperipyyhkeellä ja voit tarjoilla herkullisia leivonnaisia ​​pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

 

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *