Sokerikakku rusinoilla
0
2682
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
267,7 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
45 minuuttia
Proteiinit *
4,8 gr.
Rasvat *
3 gr.
Hiilihydraatit*
58,8 g
Resepti rusinoita sisältävä sokerikakku on täysin yksinkertainen ainesosien ja toimintojen suhteen. Se voidaan kypsentää lähes yhdellä kädellä ja silmät kiinni. Yksinkertaisten toimien tuloksena saat ilmavan ja pörröisen rusinoita sisältävän sokerikakun, joka sopii täydellisesti perheen teekutsuun.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Proteiinikulhon tulee olla täysin kuiva. Levitämme siihen proteiinit, lisätään ripaus suolaa ja aletaan lyödä massaa sekoittimella keskinopeudella. Kun proteiineihin ilmestyy kuplia, lisää hieman sokeria ja lisää sekoittimen nopeutta. Siten lisäämme sokeria proteiineihin useilla tavoilla ja vatkaa niitä suurella sekoittimen nopeudella, kunnes saavutetaan vakaat piikit. Valkoiset lyödään hyvin, jos ne eivät loppu, kun astia valkoisten kanssa käännetään ylösalaisin.
Laita valkuaiset astiaan, jossa on keltuaisia, ja sekoita varovasti alhaalta ylöspäin. Siivilöi sitten jauhot tuloksena olevaan ilmavaan massaan, lisää vaniljasokeri ja sekoita taikina uudelleen lusikalla tai silikonilastalla alhaalta ylöspäin, jotta proteiinit eivät saostu. Saimme ilmavan taikinan.
