Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Paistamaton mustikkajuustokakku gelatiinilla

Paistamaton mustikkajuustokakku gelatiinilla

1445

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 257,6 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 5 h

Proteiinit * 14,8 g

Rasvat * 15,8 g

Hiilihydraatit* 21,2 g

Paistamaton mustikkajuustokakku gelatiinilla

Sisältö

Yksi herkullisimmista leipomattomista jälkiruokista on suussa sulava mustikkajuustokakku. Gelatiini antaa juustokakulle halutun sakeuden.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Liuota gelatiini 4 rkl vettä, anna sen turvota.

Murskaa keksit pieniksi murusiksi, sekoita ne sulatetun voin kanssa. Saat melko joustavan massan, peitä se halkaistun muodon pohjaa ja seiniä pitkin. Laita kakku vuokaan jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Pese ja kuivaa mustikat. Lisää kolmannekseen mustikoista yhden limetin kuori, raastettuna hienolla raastimella, keitä keskilämmöllä, kunnes marjat alkavat kiehua. Poista marjat ura-lusikalla, jatka siirappin keittämistä 2-3 minuuttia, poista lämmöltä. Jäähdytä siirappi, laita loput marjat siihen ja laita massa jääkaappiin.

Vaahdota kerma juuston, smetanan, 50 gramman sokerin, kahden limetin mehun ja jäljellä olevan kuoren kanssa.

Laita gelatiini tuleen, kuumenna, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja ruiskuta se sitten kerman joukkoon. Sekoita siirappiin keitetyt marjat kerman kanssa.