jälkiruoat

Suklaan kerma kaakaolla on melko paksu. Tätä varten lisäämme jauhoja ja voita koostumukseen. Massa sopii hyvin kerroskakkukakkuille - huokoinen taikina imee helposti osan kermasta. Valmistettua kermaa voidaan myös käyttää suklaatahnana voileipiä tai pannukakkuja varten - se on vain herkullista! Jotta jälkiruokamassasta tulisi täysin homogeeninen ilman paakkuja, meidän on käytettävä vispilää kypsennysprosessissa.

Kerma suklaan jälkiruokien ystäville. Käyttämällä kaakaojauhetta valmistuksessaan saamme ominaisen täyteläisen maun ja sakeuden, joka on "kätevä" kakun kanssa työskentelyyn. Lisäksi käytämme tärkkelystä sakeuttamiseen - tämä on takuu siitä, että kerma ei muutu nestemäiseksi. Mielenkiintoista on, että kerma voidaan keittää sekä liesillä että mikroaaltouunissa - tämä voi säästää aikaa. On tärkeää vaivaa massa perusteellisesti vispilällä niin, että kerman rakenne on tasainen.

Jos sinun on valmistettava kakku nopeasti ja helposti paksu kerma, tämä on ihanteellinen. Valkuaiset vaahdotetaan tiheäksi tiheäksi vaahdoksi hyvin nopeasti - viisi minuuttia tehokasta sekoitinta riittää. Siirapin keittäminen kestää noin kymmenen minuuttia. Näiden massojen yhdistäminen yhdeksi kestää vielä pari minuuttia. Yleensä kun kakkukakut paistetaan, voit nopeasti valmistaa ilmavan, herkän, hieman suflé-kaltaisen kerman. Se täydentää täydellisesti huokoista keksitaikinaa. Kun olet kokeillut valmiita jälkiruokia tällaisen kerman kanssa, et koskaan sano, että se itse asiassa valmistetaan kiireellä.

Jotta proteiinikermaa voitaisiin käyttää kakun päällystämiseen, sen koostumuksen on oltava riittävän paksu ja kiinteä. Lisäksi massan tulisi olla vakaa eikä muuttaa sen koostumusta jälkiruoan koko säilyvyysajan aikana. Nämä tavoitteet saavutetaan onnistuneesti lisäämällä voita proteiineihin.Ja aluksi kerma on vatkattava vesihauteessa - näin proteiinit altistuvat termisesti ja sakeutuvat huomattavasti. Tällaisen voiteen valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta on erittäin tärkeää, että sinulla on tehokas sekoitin tähän.

Niille, jotka eivät välitä houkutella kotitekoisia kakkuja, tällaisella kerma on kaikki mahdollisuudet tulla suosikki. Se on helppo valmistaa, ei vaadi paljon aikaa ja on melko budjettinen. Samaan aikaan se on ominaisuuksiltaan ihanteellinen: tiheä, paksu, säilyttää täydellisesti muotonsa, vakaa jopa huoneenlämmössä. Maku on makea ja kermainen. Sitä voidaan käyttää voileipäkakkuihin, kakun pinnan koristamiseen, kakkujen täyttämiseen ja kuppikakkujen koristeluun. Tämä on universaali perusversio kermasta, joka sopii lähes kaikkiin makeistuotteisiin.

Tämä proteiinikerman resepti ei sisällä vaihetta, jossa kerma massa liotetaan kuumalla siirapilla. Tämä säästää merkittävästi aikaa sen valmisteluun. On kuitenkin pidettävä mielessä, että proteiineilla ei ole lämpövaikutusta ja että kerma valmistetaan raakatuotteesta. Kerman vatkaamisen nopeuttamiseksi käytämme ensinnäkin tehokasta sekoitinta ja toiseksi sokerin sijaan lisäämme tomusokeria. Se liukenee nopeammin kokonaismassaan eikä vaadi ylimääräistä vatkausaikaa liukenemiseen. On tärkeää lisätä se jo silloin, kun proteiinit on saatettu tiheään, vakaaseen vaahtoon, ei aikaisemmin, muuten valmis kerma voi osoittautua pehmeämmäksi ja ohuemmaksi kuin pitäisi.

Kakun koristamiseksi korkealaatuisesti kerman on oltava riittävän paksu, tiheä ja muotonsa säilyttävä. On myös tärkeää, että istutetut koristeet pysyvät vakaina huoneenlämmössä. Gelatiiniproteiinivoide täyttää kaikki nämä vaatimukset. Proteiinimassa on sinänsä tiheä ja melko vakaa, ja yhdessä gelatiinin kanssa siitä tulee paljon vakaampi ja tiheämpi, muistuttaen hieman souffleea. Mikä on tärkeää - kerma ei ole oikukas valmistettaessa ja osoittautuu aina, jos noudatat reseptiä.

Proteiinivoide sopii erinomaisesti kekseihin. Niiden kakut ovat huokoisia, hellävaraisia ​​- saadaan erinomainen yhdistelmä tasaisen hellävaraisen proteiinimassan kanssa. Lisäksi proteiinikerma pitää muotonsa hyvin, mikä tarkoittaa, että ilmava proteiinikerros pysyy näkyvänä kerroksena kakkujen välissä eikä imeydy murusiksi. Lisäämme kermaan myös vähän voita - se ei anna konkreettista rasvapitoisuutta, mutta se lisää kermaista jälkimaku ja lisää tiheää koostumusta.

Jos kakku tarvitsee kermaa, joka muodostaa ilmavan stabiilin kerroksen, tämä on oikea vaihtoehto. Tiheän koostumuksensa ja agar-agarin muodossa olevan stabilointiaineen ansiosta kerma muodostaa korkean kerroksen ja säilyttää kokonsa huolimatta päälle asetetun kuoren painosta.Tällaisen kerman maku ja ulkonäkö herättää heti ajatuksia soufflesta, vaahtokarkkeista ja vaahtokarkkeista huolimatta siitä, että harvat heidän maistajistaan ​​heti ymmärtävät, että nämä ovat vain proteiineja. Mielenkiintoinen variantti kerroksesta, eikö olekin?

Valkuaiset vaahdotetaan täydellisesti tiheäksi paksuksi vaahdoksi. Jotta se olisi vakaa ja säilyttäisi muotonsa, käytämme kuumaa sokerisiirappia - me annamme proteiinimassan marenkiperiaatteen mukaisesti. Uskotaan myös, että tätä tekniikkaa käyttämällä kerma on turvallinen myös lapsille, koska raakaproteiinit kuitenkin lämpökäsitellään kiehuvan siirapin käyttöönoton vaiheessa. On tärkeää, että voit valmistaa paksun proteiinikerman missä tahansa keittiössä - kaikki ainekset ovat sille täysin saatavilla. Jopa aloittelevat kotiäidit voivat valmistaa tällaisen voiteen-prosessi on kuvattu yksityiskohtaisesti tässä vaiheittaisessa reseptissä.

Jotta proteiinikerma olisi tiheä ja hyvässä kunnossa, käytämme vatkaamiseen puhtaita ja ehdottoman kuivia astioita. Kun murtamme munia ja erotamme valkuaiset keltuaisista, huolehdimme siitä, että jälkimmäiset eivät pääse valkoisiin - tämä pilaa kaiken. On myös huomattu, että valkoiset lyövät paljon paremmin, jos munat eivät ole täysin tuoreita ja ovat onnistuneet makaamaan jääkaapissa pari päivää. Myös kerman valmistustekniikka on tärkeää - ja tämä on kuvattu reseptissä.

Kerma on erittäin miellyttävän silkkisen koostumuksen. Se on myös melko pörröinen voimakkaan vatkaamisen ansiosta. Sokeria lisätään kermaan kuuman siirapin muodossa - tämä antaa valmiille kermalle ominaisen pehmeyden, taipuisuuden, mutta samalla tiheyden. Tällä vaniljakastike -tekniikalla valmistettujen proteiinien ja voin yhdistelmä takaa kerman hyvän vakauden ja vakauden, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää onnistuneesti kakkujen tasoittamiseen.

Tämä kerma sopii erinomaisesti kakun koristeluun. Se pitää muotonsa virheettömästi. Voit jopa istuttaa suuria koristeita erikseen ja asettaa ne sitten kakun päälle koostumuksen muodossa. On erittäin miellyttävää, että kerma ei ole rasvainen ja kevyt, kuten esimerkiksi puhtaasti öljyinen versio. Ja mikä on tärkeää, tällaisen kerman hinta on erittäin edullinen. Proteiinimassa ei ole oikukas ja käyttäytyy aina ennustettavasti - tämä voi olla eräänlainen takuu, jonka kerma varmasti toimii.

Charlotte -kerma on erittäin helppo valmistaa kotona. Yksinkertaisimmat tuotteet täyttävät täydellisesti kakut, leivonnaiset ja vohvelirullat. Pehmeä, herkkä ja aromaattinen, mistä tahansa jälkiruokasta tulee vieläkin maukkaampi sen kanssa!

Charlotte -kerma on herkullinen täyte sokerikakulle.Herkkä, ilmava ja uskomattoman tuoksuinen, se imee kakut hyvin ja tekee jälkiruoasta hienon ja ainutlaatuisen!

Charlotte -kerma on erittäin herkkä, samettinen ja ilmava, hämmästyttävä maku ja tuoksu. Tällaista kermaa voidaan käyttää sekä kakun koristeluun että kakkujen kyllästämiseen. Sen ruoanlaitto on melko yksinkertaista, jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään sitä!

Italialainen ricotta -kerma tekee hämmästyttävän kakutäytteen. Ricotta -maku täydentää täydellisesti keksikakkuja. Jälkiruoka osoittautuu erittäin lempeäksi, pehmeäksi ja ruokahaluksi. Todellinen ilo!

Ricotta- ja mascarponejuustot ovat saamassa suosiota. Ja se ei ole sattumaa, koska voit valmistaa niistä monia hämmästyttäviä jälkiruokia. Joten näiden tuotteiden kerma osoittautuu todella herkulliseksi. Herkkä, pehmeä, ilmava - kaikki varmasti tykkäävät tästä täytteestä!

Ricotta -kermajuusto on yksi herkullisimmista täytteistä paitsi kakulle myös muille jälkiruokille. Herkkä, ilmava ja uskomattoman maukas, se liottaa kakut hyvin ja pehmentää kakut. Todellinen ilo niille, joilla on makea hammas!

Ricotta -juustorasvan kerma on hämmästyttävän herkkä, ilmava ja uskomattoman maukas. Paksu, pehmeä rakenne sopii erinomaisesti kakun litistykseen. Voidetta voidaan käyttää myös täytteenä. Jälkiruoka hänen kanssaan on yksinkertaisesti herkullista!

Herkullisen herkullista kermaa heidän ricotta -juustojuustostaan, mascoponea ja vaniljauutetta! Erittäin aromaattinen, herkkä, ilmava ja suussa sulava. Jälkiruoka tällaisella täytteellä muuttuu todelliseksi herkuksi! Yksinkertaisesti herkullista!

Ricotta -kerma ja kondensoitu maitojuusto on hämmästyttävän maukasta! Pehmeä, herkkä, aromaattinen, se liottaa kakut hyvin ja tekee niistä pehmeitä ja ruokahalua! Voit valmistaa sen nopeasti! Ja jälkiruoka osoittautuu yksinkertaisesti uskomattomaksi!

Vinkki: kermalle on parasta valita keitetty kondensoitu maito. Joten kerma on paksumpi, kirkas, rikas maku.

Juustojuustoihin perustuvat voiteet ovat erityisen suosittuja nyt.Kerma ja ricotta -kerma osoittautuvat erityisen maukkaiksi! Herkkä, kevyt, kohtalaisen makea, tämä on yksinkertaisesti korvaamaton täyte jälkiruokille!

Jogurtti kerma on yksi maukkaimmista ja helpoimmista valmistaa. Se voidaan tehdä muutamassa minuutissa! Kerma osoittautuu erittäin ilmavaksi, lempeäksi ja samalla vähäkaloriseksi. Todellinen herkku makeanhampaisille!

Herkullinen, herkkä jogurttikerma on hieno koriste mille tahansa kakulle. Tällaisesta kermasta valmistetut koriste -elementit pitävät muotonsa hyvin ja tekevät jälkiruokasta vielä ruokahalua. Yksinkertaisesti herkullista!

Herkullinen, kevyt, ravitseva kerma jogurtista, kermasta ja kondensoidusta maidosta. Jälkiruoka tällaisella täytteellä osoittautuu erittäin pehmeäksi ja pehmeäksi. Todellisia herkkuja juhlapöydälle!

Herkullinen, kevyt jogurtti- ja kermarasva. Rakenne on tiheä ja paksu, kerma liottaa kakut hyvin ja tekee niistä mehukkaita ja pehmeitä. Erinomainen ratkaisu suussasulaviin jälkiruokiin kotona!

Vinkki: tätä kermaa voi vaihdella mieleisekseen. Lisää suosikkihillosi, kaakao, marjat tai hedelmät. Joten jälkiruokasi saa erityisen maun ja vieraat muistavat sen varmasti!

Kevyt, dieettinen kerma jogurtista ja gelatiinista on herkkä sufleerakenne. Se sopii täydellisesti kakkuihin, liotamme ne hyvin ja tekee jälkiruoasta uskomattoman maukkaan. Todellinen ilo!

Herkullinen, paksu ja uskomattoman herkkä jogurtin, kerman ja gelatiinin kerma. Se on erinomainen täyte ja koriste mihin tahansa jälkiruokaan. Todellinen ilo!

Herkullinen, kevyt jogurttikerma hedelmillä on herkullinen täyte sokerikakulle. Helppo valmistaa, se tekee jälkiruoasta todella ainutlaatuisen.

Erittäin maukas, pehmeä ja herkkä jogurtti kerma ilman kermaa on myös kaikkein ruokavalion! Se sopii erinomaisesti keksikakkujen sekä kakkujen, rullien ja muffinsien kerrokseen. Se on helppo kokata, ja ehdottomasti kaikki voivat kestää sen!

Vinkki: Jotta kerma olisi todella vähäkalorista ja terveellistä, on parasta käyttää jogurttia ilman väriaineita tai makuja. Lisää sen sijaan tomusokerin määrää ja lisää suosikkihedelmiäsi tai hilloa.

Herkkä souffle -kerma valmistetaan jogurtin ja gelatiinin perusteella. Se on melko vähäkalorinen eikä niin rasvainen kuin kerma tai kondensoitu maito. Erittäin kevyt, ilmava massa, liottaa kakut hyvin ja tekee jälkiruoasta todella herkullisen!

Pehmeä, herkkä täyte on hyvän jälkiruoan perusta. Ja jogurttitäyte osoittautuu erityisen maukkaaksi ja aromaattiseksi. Vieraat ilahtuvat tällaisesta herkusta!

Kondensoitu maitovoide on helpoin, nopein ja herkullisin kerma kekseihin. Se kyllästää kakut hyvin ja tekee niistä pehmeitä ja tuoksuvia.

Kerma kondensoidusta maidosta ja voista valmistettuun kakkuun on yksi suosituimmista täytteistä. Ja kaikki siksi, että tällainen kerma osoittautuu aina maukkaaksi, herkäksi ja aromaattiseksi. Sitä voidaan käyttää kakkujen lisäksi myös pannukakkujen, vohvelirullien ja muffinsien täytteinä.

Keitetty tiivistetty maitokerma on erittäin yksinkertainen ja maukas täyte kakkuille ja leivonnaisille. Pehmeä, herkkä ja kohtalaisen makea, se imee ihon hyvin ja tekee jälkiruoasta todella ruokahalua!

Herkullinen ja herkkä klassinen Charlotte -kerma täydentää täydellisesti mitä tahansa jälkiruokaa. Tuoksuva kerma sopii kakkujen, letkujen tai korkkien täyttämiseen pannukakkuille. Erittäin helppo valmistaa, tämä on todellinen herkku makean ystäville!

Jäätelö on ihanteellinen kotitekoisille kakkuille. Tee valmistuksesta entistä omaperäisempi lisäämällä siihen mascrapone -juustoa. Tämä antaa herkulle pehmeämmän ja kevyemmän maun.

Maissitärkkelys tekee kuuluisasta jäätelöstä entistä pörröisemmän ja ilmavamman. Tee yksinkertainen reseptiherkku ja täydennä kotitekoista jälkiruokaa.

Herkulliset ja helposti valmistettavat jäätelöannokset täydentävät ihanteellisesti kotitekoisia kakkuja ja muita jälkiruokia. Herkkä herkku lisää unohtumattoman maun ruokalajiisi. Sukulaiset ja vieraat eivät jää välinpitämättömiksi.

Herkullinen ja makea jäätelö kotitekoisille kakkuille voidaan valmistaa tiivistetyllä maidolla. Helposti valmistettava herkku tekee jälkiruoastasi omaperäisemmän ja houkuttelevamman.

Herkulliset ja herkät jäätelöannokset voidaan valmistaa lisäämättä kermaa. Ne voidaan korvata smetanalla. Tuote tulee vaaleammaksi ja kohtalaisen makeaksi. Valmista herkku leivonnaisideoillesi.

Herkkä kermasämpylä on alkuperäinen ratkaisu kotitekoisille kakkuille. Makea valmiste ei vain lisää mielenkiintoista makua makeistasi vaan myös koristele sitä. Ruoanlaitto on yksinkertaista, jopa aloittelijat voivat hoitaa sen.

Kotiäidille, jotka epäilevät kulinaarisia kykyjään, on yksinkertainen resepti kakku kerma ilman voita. Resepti on otettu vanhasta Neuvostoliiton keittokirjasta ja se on ajan testattu. Tämä kerma sopii hyvin sienikakulle, "Napoleonille" ja hunajakakulle.

Sokerikakkua varten maidosta ja voista valmistettu kerma on ihanteellinen. Tärkeä edellytys sen valmistamiselle on pitkäaikainen vatkaaminen sekoittimella lumivalkoiseksi massaksi. Koostumukseltaan ja maultaan tällainen kerma on samanlainen kuin Neuvostoliiton kerma, mutta se on herkempi eikä siinä ole voimakasta voita makua, koska kokkaamme nykyaikaisten keittiövälineiden avulla.

Kerma maidosta, kaakaojauheesta ja kakkuvoista on helppo valmistaa. Tällainen kerma imee kakut erittäin hyvin ja voit säätää sen paksuutta maidon määrällä. Suklaakreemi on muunnelma tavallisesta vaniljakastikkeesta.

Maidosta ja kaakaojauheesta valmistetun kerman kotiruoan suosio ja menestys johtuu tämän kerman hämmästyttävästä mausta, tuotteiden saatavuudesta ja helposta valmistuksesta. Kermaan ei lisätä munia, mikä tekee siitä ilmavan ja pehmeän.Tässä reseptissä sinua pyydetään keittämään tällainen suklaakerma mikroaaltouunissa. Voit lisätä pähkinöitä ja makuja kermaan.

Kermaisen jäätelön maku kermaisilla muistiinpanoillaan on samanlainen kuin samanniminen jäätelö. Siinä on herkkä rakenne, se on vakaa ja sopii kakkujen vuoraukseen ja koristeluun. Kerma valmistetaan 2 vaiheessa. Ensin valmistetaan vaniljakastike, sitten se jäähdytyksen jälkeen sekoitetaan kermavaahdon kanssa. Hyvän kerman kannalta laadukkaat tuotteet ovat tärkeitä.

Jotta voisit valmistaa herkullisen ja oikean sakeuden kerma munista, voista, maidosta, jauhoista ja sokerista, sinun on tunnettava perusteellisesti resepti ja sen valmistuksen monimutkaisuus. Kermaa on sekoitettava jatkuvasti kypsennyksen aikana ja pidettävä tulessa vain kunnes se sakeutuu. Tuoreet ja laadukkaat raaka -aineet ovat myös tärkeitä.

Muniin, maitoon, voin ja jauhoihin perustuva kerma valmistetaan pääasiassa kakkujen liottamiseen, seinien päällystämiseen ja kakun koristeluun. Oikealla koostumuksella kerma on kevyt ja ilmava, ja kerman nestemäinen rakenne tekee kakun kerroksista erittäin pehmeitä. Lisää jauhoja kermaan stabilointiaineena ja lisää vaniljan tuoksuja. Reseptissä on monia ainesosia, koska kakku ei ole pieni tuote.

Maidosta, munista ja sokerista valmistettu kakku kerma on vaniljakastike ja kulinaarinen klassikko. Kerma osoittautuu melko nestemäiseksi, sitä käytetään laajalti kakkukerrosten kyllästämiseen, erityisesti "Napoleon" ja muut jälkiruoat. Kermatuotteiden on oltava tuoreita ja hyvälaatuisia.