Hiivakakku, jossa on paistettua maitoa ja konjakkia
0
1560
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
173,1 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
9 h.
Proteiinit *
3,2 gr.
Rasvat *
4,9 gr.
Hiilihydraatit*
33,6 g
Tämä resepti on täydellinen niille, jotka haluavat pörröisen, pörröisen ja kevyen pääsiäiskakun. Taikina on pehmeää ja pehmeää, ja kuorrutus tekee kakusta makean. Joka kerta tällainen resepti saa yhä enemmän suosiota, koska se vetoaa kaikkiin pöydän ihmisiin poikkeuksetta maun ja ulkonäön vuoksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Aja 6 keltuaista ja 5 valkoista erilliseen kulhoon: yksi proteiini on hyödyllinen kuorrutukseen, mutta voit nyt laittaa sen jääkaappiin. Kaada sokeri kulhoon munien kanssa. Sulata voi, pilko se ja lisää myös munien joukkoon. Vatkaa massa tasaiseksi sekoittimella. Lisää hiiva maidon kanssa munamassaan ja sekoita hyvin. Kaada taikina kahteen kulhoon, jotta se kasvaa, kun se laajenee. Peitä ne pyyhkeillä ja laita ne lämpimään paikkaan 6-8 tunniksi.
Siirrä taikina isoon astiaan, kaada jauhot seulan läpi ja lisää taikinaan. Lisää myös suola ja vaniljasokeri. Vaivaa taikina hyvin ja laadukkaasti. Tämä on tarpeen, jotta hiiva ei tuntuisi leivonnaisissa. Taikina tarttuu käsiin, joten sinun on voideltava ne säännöllisesti öljyllä tai vedellä. Lisää rusinat konjakin päälle valmiiseen taikinaan ja sekoita. Peitä taikina uudelleen pyyhkeellä ja jätä tunti lämpimään paikkaan poissa ikkunoista. Tänä aikana taikina kasvaa 2-3 kertaa.
Voitele kakkuvuoat voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Emme vaivaa syntynyttä taikinaa, vaan asetamme sen heti muotoon. Tämän pehmeän taikinan ansiosta kakku on pehmeä ja ilmava. Taikinan tulee olla enintään puolet koko muotin korkeudesta. Jätä taikina vielä muotteihin 30 minuutiksi. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakku. Jos olet valinnut suuren kakkumuotin, se kestää noin 60 minuuttia, jos keskikokoinen - 40 minuuttia, pieni - 25 minuuttia.
Ota kakku pois uunista. Voit tarkistaa taikinan valmiusasteen käyttämällä pistokkeita hammastikulla: jos se pysyy kuivana, taikina on valmis. Voitele kakkujen pinta välittömästi kuorrutuksella ja koristele, koska kuorrutus tarttuu vain kuumaan kakkuun. Koristele kakut pääsiäisjauheella ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!