Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Kirsikka- ja omenapiirakka

Kirsikka- ja omenapiirakka

624

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 131,3 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 3,7 gr.

Rasvat * 5,7 g

Hiilihydraatit* 25,9 g

Sisältö

Kirsikat ja omenat ovat ihanteellisia täyteaineita piirakoille joko yksittäin tai yhdessä. Mehu, herkkä hapan, luonnollinen makeus ja hedelmäinen aromi - siinä kaikki. Tehdään runsas hiivapiirakka omenalla ja kirsikalla.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Taikinan vaivaamiseksi aktivoi ensin hiiva: kaada lämmin maito kulhoon, kaada hiiva siihen, sekoita kunnes liukenee, anna vaikuttaa 15 minuuttia.

Kun hiivaseos on peitetty vaahdolla, lisää siihen muna, rakeinen sokeri, sulatettu voi, sekoita huolellisesti. Lisää seuraavaksi seulotut jauhot osittain, vaivaa pehmeä taikina. Muodostamme taikinasta pallon, laitamme sen kulhoon, peitämme sen pyyhkeellä ja laitamme sen lämpimään paikkaan puolitoista -kaksi tuntia kestämään. Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan.

Voitele kakkuvuoka kasviöljyllä. Rullaamme suurimman osan taikinasta kerrokseksi ja asetamme sen muottiin muodostamalla sivut reunoja pitkin. Laita valmiit kivitetyt kirsikat taikinan päälle. Voit käyttää sekä tuoreita että aiemmin sulatettuja marjoja tai säilykkeitä.

Ripottele kirsikat kevyesti sokerilla. Kuori omenat ja poista siemenkapseli. Leikkaa massa levyiksi ja laita ne kirsikoiden päälle. Kauli loput taikinasta ohut kerros ja leikkaa nauhat. Aseta tuloksena olevilla nauhoilla hila hedelmätäytteen päälle.

Laitamme muodon muodostetun kakun kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen, paista noin neljäkymmentä minuuttia, kunnes pinta on peitetty kullanruskealla kuorella.