Koti
➠ Tomaatit
➠ Tomaatin aihiot talveksi
➠ Täytetyt vihreät tomaatit nylonkannella

Täytetyt vihreät tomaatit nylonkannella

2431

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 35,6 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 21 d.

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 14,1 gr.

Sisältö

Tarjoamme sinulle reseptin herkullisille vihreille tomaateille, jotka on täytetty porkkanoilla, paprikoilla, valkosipulilla ja tuoreilla yrteillä. Marinoimme tomaatit kylmässä suolavedessä lasipurkkeissa nailonkannen alla. Tämän seurauksena saamme kohtalaisen mausteisia, kovia täytettyjä vihreitä tomaatteja, jotka muuten sopivat täydellisesti alkuruoaksi jokapäiväiseen tai juhlapöytään.

Ainesosat

Vihreät tomaatit 2 kg Persilja 1 nippu Tilli 1 nippu Paprika (Punainen) 600 gr. Porkkana 300 gr. Valkosipuli 150 g Suola 3,5 rkl Vesi 1,5 l. Tilli 0,5 tl

Kypsennysprosessi

Kuori valkosipuli, huuhtele ja jauhaa se tehosekoittimella.

Valitse makeat ja mehukkaat porkkanat. Kuori se, huuhtele se ja jauhaa se tehosekoittimessa.

On parasta valita punainen paprika, maku ei muutu väristä, se vain monipuolistaa marinoituja tomaatteja kirkkaalla värillä. Pese pippuri, leikkaa se puoliksi ja poista varsi siemenillä. Jauha pippuri myös tehosekoittimessa.

Pese vihreät hyvin juoksevan veden alla, anna niiden kuivua hieman pyyhkeellä ja pilko hienoksi.

Yhdistä kaikki hienonnetut vihannekset ja yrtit kulhoon, lisää 1/2 rkl. suola ja sekoita hyvin tasaiseksi.

Pese tomaatit hyvin juoksevan veden alla, laita ne pyyhkeen päälle ja anna niiden kuivua hieman.

Tee terävällä veitsellä viilto tomaattia pitkin ja poista pieni massa teelusikalla.

Täytä sitten viillon läpi tomaatit vihannestäytteellä ja aseta ne tiiviisti purkkeihin.
Valmista suolavesi: liuota suola kylmään suodatettuun veteen ja lisää kuivatut tillin siemenet. Sekoita hyvin ja kaada valmis suolavesi purkkeihin ja peitä nylonkannet. Jätämme purkit huoneenlämpöön 6-7 päiväksi ja laitamme ne pieneen astiaan, jos suolaliuos tulee ulos. Viikon kuluttua laitamme purkit tomaatteja kellariin tai jääkaappiin.