Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Pääsiäiskakut
  3. ➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
  4. ➠ Päällystä pääsiäiskakulle liivateella ja proteiinilla

Päällystä pääsiäiskakulle liivateella ja proteiinilla

1
2053
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 133,3 kcal
Annokset 10 porttia.
Kokkausaika 20 minuuttia.
Proteiinit * 4,7 gr.
Rasvat * 0,3 g
Hiilihydraatit* 27,5 g
* 100 grammaa kohden tuote
Päällystä pääsiäiskakulle liivateella ja proteiinilla
Sisältö

Emäntä valmistaa pääsiäiskakkujen kuorrutuksen eri reseptien mukaan ja useimmiten he vain lyövät sokerin proteiinilla, mutta tämä kuorrutus murenee nopeasti. Nykyään on tullut suosittua valmistaa kuorrutus lisäämällä gelatiinia, joka on vaahdotettu sokerisiirapilla. Tämä lasite ei murene ja näyttää marenkilta. Tässä reseptissä sinua kehotetaan korvaamaan vesi sitrusmehulla.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 11: stä
Jotta emme pettyisi tulokseen, mittaamme kaikki reseptissä määritetyt lasitteen ainekset keittiövaa'alla. Pyyhi lasiastiat hyvin lautasliinalla, jotta ne ovat kuivia ja rasvattomia.
askel 2 pois 11: stä
Kaada teelusikallinen gelatiinia pieneen kulhoon. Purista appelsiinimehu erilliseen kulhoon.
askel 3 pois 11: stä
Kaada gelatiini kahden ruokalusikallisen mehun kanssa, sekoita ja anna turvota. Jaamme munat varovasti valkuaiseksi ja keltuaiseksi.
askel 4 pois 11: stä
Kaada proteiinit sekoituskulhoon ja vatkaa suurimmalla nopeudella, kunnes huiput ovat vakaita. Hyvin vatkattu munanvalkuainen tarttuu vispilään eikä juokse pois, kun kulhoa kallistetaan.
askel 5 pois 11: stä
Sitten keitämme kuorrutetta. Kaada täsmälleen 180 g sokeria pieneen kattilaan ja lisää siihen 25 ml appelsiinimehua.
askel 6 pois 11: stä
Laita kattila sokerilla keskilämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen 2 minuuttia. Tänä aikana sokeri liukenee kokonaan ja siirappi peitetään paksulla vaahdolla.
askel 7 pois 11: stä
Tarkista siirappin valmius laittamalla tippa sitä lautaselle ja tarkistamalla se sormillasi - valmis siirappi venytetään naruksi. Siirrä sitten turvonnut gelatiini kuumaan siirappiin ja sekoita kaikki aktiivisesti niin, että gelatiini liukenee kokonaan.
askel 8 pois 11: stä
Käynnistämme sekoittimen uudelleen ja kaadamme samanaikaisesti siirappia gelatiinin kanssa vaahdotetuille proteiineille ohuella virralla. Vatkaa kuorrute gelatiinilla 3 minuuttia, kunnes se on tasaista ja kuohkeaa.
askel 9 pois 11: stä
Levitä valmis lasite jäähtyneille pääsiäiskakkuille silikonilastalla. Emme tasoita sitä varovasti, koska lasite leviää ja peittää kakut tasaisella kerroksella.
askel 10 pois 11: stä
Sitten koristamme kakut leivonnaisilla ja piirtämme kirjoituksia tai kuvioita lasiteella.
askel 11 pois 11: stä
Tämä lasite kovettuu täysin pääsiäiskakkuille vasta parin tunnin kuluttua. Se ei murene edes useita päiviä.
Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Samanlaisia ​​reseptejä

Kommentit (1) 1

lisätä
Yuliya 11-05-2021 10:18
Tämä ei ole jäätä. Tämä on makea ja hyvin, hyvin tahmea lima.Tein kaiken tiukasti reseptin mukaisesti, massa paksuuntui, mutta ei kuivunut ollenkaan.Se ei ehdottomasti ole kuljetettavissa, koska se on erittäin tahmeaa.
vastata
Sivuston hallinta
Korjattu, gelatiinia oli vähän, nyt resepti on oikea.

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *